蒸、煮对()有部分水解作用,对脂肪影响不大,但会使水溶性维生素溶于水中。

A . A、糖类及蛋白质 B . B、矿物质及酸 C . C、脂肪 D . D、纤维及矿物质

时间:2022-10-26 02:36:00 所属题库:初级中式烹调师题库

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