保健食品功效成分中属于功能性脂类的是（）
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保健食品常用功效成分包括（）。
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保健食品常用功效成分不包括（）。
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声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。
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大豆异黄酮具有多种生理功能，被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一。（）
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冻结过程中食品物料中的脂类会（），结果导致食品物料出现油哈味。
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患者男，15岁，长期患腹部疾病，数次剧烈腹痛，血浆呈乳白色，经15000r/min离心30min，血浆清亮，且样本表层浮有一厚层“乳脂”。该患者血浆中脂类成分显著升高的是（）
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患者男，15岁，长期患腹部疾病，数次剧烈腹痛，血浆呈乳白色，经15000r/min离心30min，血浆清亮，且样本表层浮有一厚层“乳脂”。该患者血浆中脂类成分显著升高的是
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在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
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脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的，导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是（）。
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不属于脂类的生理功能的是（）
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营养中对机体有生理功效的成分称为（）。它的主要功能是维护机体健康，提供生长、发育和劳动时所需要的各种营养成分。
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以下哪些物质不能在食品体系中消除自由基从而保护食品成分（如脂类）不被氧化（）
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保健食品的配方组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。
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普洱茶具有众多保健功效，这些具有功效的成分来自于（ ）
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声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，并应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分和标志性成分及含量。（ ）
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膏方为了体现补益和保健等功效，处方中通常配伍一些贵重类中药材，称为细料药。下列中药属于细料的是（ ）
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下列关于细胞主要化学成分的叙述，正确的有①蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序、空间结构等有关②脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一③胆固醇、性激素、维生素D都属于脂类④动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖（）
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食品中脂类氧化对食品品质而言是不利的。
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食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的是（）
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保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与（）的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明‘本品不能代替药物’
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28①专家表示，保健品与药品不同，保健品的作用通常是增强体质，而药品的功效才是治病。②有些消费者看到保健品的成分中含有某些中药材、维生素等，便认为保健品也具有某种治疗作用。③所以即使在成分上有某些相似之处，二者的功效也大相径庭。④保健品虽然具有一定功效，但并不能治病救人。⑤但这种观点是不正确、不科学的，因为保健品与药品的生产过程、质量要求等差异极大。连贯的文段，排序最恰当的一项是（）
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5、食品的基本营养成分中属于无机物的是哪类？
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不属于市场上现有的保健食品功效类型的是（）。
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