餐饮高级服务人员应有积极预防和（）在餐饮服务接待工作中可能出现的各种突发事件的能力。
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兼职导游即业余导游人员，他们取得了导游证书，被旅游接待单位临时聘用，在本职工作之外，利用业余时间从事导游工作他们中不少人是各行各业的行家里手，专业知识丰富，对于提高导游服务水平，促进专项旅游产品的开发，以及补充导游队伍的不足，满足旅游市场淡旺季对导游需求的变化等都具有积极的意义。
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饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，是根据餐厅的接待量和（）。
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减少或完全杜绝餐饮业在经营中引发的食品中毒，关键在加工、保存、销售菜肴食品的过程中做好预防工作，把食品中毒的预防工作放在首位的人员是（）。
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凡在广东省从事餐饮服务的人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。
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在接待准备工作中，对参加接待的服务人员要进行严格的挑选及必要的（）。
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就业服务接待场所秩序井然，对有需要帮助的服务对象有工作人员负责（）和提供咨询服务。
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餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。
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餐饮服务人员在工作中应具有的能力主要有（）、（）、（）、（）、观察能力、记忆能力、自律能力、服从与协作能力。
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在接待抑郁型宾客时，服务员应有（）。
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提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
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餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
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服务人员在给客户打电话时，会首先考虑此时此刻给对方打电话是否会打扰对方，是否会影响客户的生活和工作，这在电话接待礼仪中指的是（）
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餐饮服务行业是一个（）很强的行业，服务人员要在工作中发挥团队精神。
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全程陪同导游人员是指受（）委派，作为其代表，在领队和地方陪同导游人员的配合下实施接待计划，为旅游团（者）提供全程陪同服务的工作人员。
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各单位经批准设立的事业编制招待所，在保证完成部队内部接待任务的前提下，可以利用富余接待能力和服务设施，对外开展住宿、餐饮、会议、停车有偿服务项目。
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餐饮服务提供者食品安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，除应取得健康合格证明外，还应取得餐饮服务食品安全：（）
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餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。
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全体餐饮部门的服务人员要掌握（）电器设备的工作方法和保养方法。
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在进行物品准备工作之前，客房部应向服务人员详细介绍任务性质，接待规格和标准，（）、宾客人数、身份，房间安排、抵离店时间、工作安排、安全措施、非服务性问题、处理的原则和方法以及家具、设备、服务用品的调配与增补等。
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48.全陪是指接受旅行社的委派,作为其代表,在领队和地陪的配合下实施接待计划,为旅游团提供全程陪同服务的工作人员。( )
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游客的意见、要求、建议乃至投诉，其他旅游服务部门在接待工作中出现的问题以及他们的建议和要求，一般是通过导游人员向旅行社传递直至上报旅游行政管理部门。这体现了导游服务工作纽带作用中的( )。
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餐饮服务人员不能在工作场所进食、喝水和抽烟。此题为判断题(对，错)。
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餐饮服务提供者应对从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)进行食品安全知识培训，合格后方能上岗。此题为判断题(对，错)。
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服务人员上岗时做到精神饱满、注意力集中，接待客户时积极主动，做到面带微笑、态度和蔼、热情周到，避免出现“__”、“__”、“__”等服务忌语
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