下列哪几种保藏法属于酵母纯种原菌的保藏（）
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烟熏保藏法的保藏原理是（）。
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冷冻保藏法需在（）体积分数下的甘油中-50℃保藏
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沙土保藏法是将灭过菌的沙土分装，并加入细胞或孢子悬液，而后在干燥器中吸干水分，封管口置于室温保藏。该保藏法是基于（）原理进行的。
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烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法；(2)高温保藏法；(3)脱水保藏法；(4)密封保藏法。
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肉在低温下保藏时常出现以下（）几种情况。
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食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法。
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属于啤酒酵母纯种原菌保藏法的是（）
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菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
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菌种保藏在生产中应用最多的是（）保藏法，保藏温度为（）度。
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用冷冻干燥法保藏的菌种，其保藏期可达（）。
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必须在低温下保藏的酵母是（）。
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实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏。
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啤酒酵母菌种的保藏方法主要有哪几种？
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常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。
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鲜蛋的储藏保管方法有（）、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法
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矿油保藏法是将灭过菌的液体石蜡倒入菌体生长斜面，高于斜面1cm，然后置于冰箱保藏。该保藏法是基于（）原理进行的。
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气调保藏法主要是用来保藏（）。
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简述菌种保藏的几种方法.
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下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（）
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活性干酵母，其色淡黄，含水量在10%左右，具有清香气味和西安没滋味，便于携带，便于保藏（）
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"1703.属于腌制保藏法范畴的是（）
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冷冻保藏法需在（)体积分数下的甘油中£50℃保藏
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使用斜面低温保藏法，可以将菌株保藏一年左右。
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1、下列哪项不是啤酒酵母保藏方式的评估指标？
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