如果面粉价格继续上涨,佳食面包店的面包成本必将大幅度增加。在这种情况下,佳食面包店将会考虑以扩大饮料的经营来弥补面包销售利润的下降。但是,佳食面包店只有保证面包销售利润不下降,才可避免整体收益明显减少。以下哪项陈述可以从上文得出?( )
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某面包生产商担心未来原料价格会上涨,打算采取一定的措施,降低价格风险如果该生产商买入以原料为基础资产的远期合约,那么该生产商在做()。
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制作硬质面包时,如果以筋度较低的面粉为主料,调制成面团后经过基本酸酵后再整形,然后经过很短时间的最后酸酵,进行烘烤。
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面粉()值越大,面粉质量越好,面包体积越大。
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一位面包坊主预期将在3个月后购进一批面粉作为生产原料,为了防止由于面粉市场价格变动而带来的损失,该面包坊主将()。
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制作硬质面包时,如果以筋度较高的面粉为主料,调制成面团后经过基本酸酵后再整形,然后经过很短时间的最后酸酵,进行烘烤。
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硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过低,面粉中酶的作用时间延长,面筋凝固随之推迟,造成面包烘烤时间延长、水分蒸发过多、表皮干硬、制品颜色较浅的不良后果。
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吐司面包(白面包)配方,盐的用量约为面粉的()
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水是生产面包的重要原料,约占面粉用量的50%—60%,要求面包()。
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小麦价格上涨,面包的()
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硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过低,面粉中()的作用时间延长,面筋凝固随之推迟,造成面包烘烤时间延长、水分蒸发过多、表皮干硬、制品颜色较浅的不良后果。
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如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的,一般不需要过罗。
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某面包厂过去一直购买面粉生产面包,现在决定自办面粉厂,以确保面粉的数量和质量。企业采用的此种战略形式属于()
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制作硬质面包时,如果以筋度较高的面粉为主料,调制成面团后经过()后再整形,然后经过很短时间的最后酸酵,进行烘烤。
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蛋白质含量在14%左右的特高筋面粉,较不适合制作吐司面包(或白面包)。
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一个农民以1美元的价格将小麦卖给加工厂,加工厂以制成面粉后以2美元价格卖给面包师。面包师做成面包后,以3美元的价格进行出售。则GDP中应该计入()。
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制作软质面包的面粉选用()面粉。
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某市一家食品厂生产一种“芳香”牌面包,口感很好,销路很旺,其包装上注明是用“精一级面粉”作主要原料。为节约成本,该厂在打出名气以后,用粗面粉代替“精一级面粉”制作面包,再加入一定量增白剂,但仍然使用原来的“芳香”牌面包的包装及标识进行销售,用粗面粉制作的面包符合卫生标准,每个面包的售价仅为“精一级面粉”为原料的面包价格的1/3,且市场销售状况良好。对该食品厂的上述作法定性正确的是:()
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咖啡和面包圈是互补品,两者需求缺乏弹性,如果一场飓风摧毁一半咖啡豆,则咖啡价格__,用于咖啡的总支出__,面包圈价格___。()
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一个农民种小麦,他把小麦以100元的价格卖给了面粉厂,面粉厂把小麦加工成面粉并以120元的价格卖给了面包店,面包店把面粉做成了面包并以150元的价格卖给了消费者。这一系列生产活动产生的GDP是____元。
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二次发酵法搅拌面包面团,先将 1/'3 的面粉与相应的水、2/3 酵母、面包改良剂搅打()
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【单选题】咖啡和面包圈是互补品,两者需求缺乏弹性,如果一场飓风摧毁一半咖啡豆,则咖啡价格__,用于咖啡的总支出__,面包圈价格___。()
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帕面包圈20个,用面粉750克,面粉进价(每千克成本3.8元),用色拉油250克(每千克成本12.6元),调料成本共计5.4元,面包圈的单位成本每个是()
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炸面包圈20个,用面粉750克,进价为3.8元千克,豆油250克,进价12元/千克,调料本共计5.4元,此面包圈的单位成本是()
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下表所示的资料是某厂商生产三种产品的成本和价格生产阶段产品价格中间产品成本增值小麦100——面粉120面包30计算:(1)把空格填上。(2)最终产品面包的价值是多少?(3)如果不区分中间产品与最终产品,按各个阶段的产值计算,总产值为多少?(4)在各个阶段上增值共为多少?(5)重复计算即中间产品成本为名少