食物脂肪的消化率与下列（）密切相关。

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪酸的能量百分比不能超过膳食总能量的（）。

  A . A.10％ B . 15％ C . 20％ D . 25％ E . 30％

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• 胆汁中与脂肪消化关系最密切的成分是（）

  A . 胆固醇 B . 磷脂酰胆碱（卵磷脂） C . 胆色素 D . 胆盐 E . 脂肪酸

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪酸的能量百分比不能超过膳食总能量的（）

  A . A.10% B . 15% C . 20% D . 25% E . 30%

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• 与慢性胃炎、消化性溃疡发生密切相关的细菌是（）

  A . 变形杆菌 B . 肺炎克雷伯菌 C . 铜绿假单胞菌 D . 流感嗜血杆菌 E . 幽门螺杆菌

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。胆固醇摄入量全天应（）。

  A . A.＜1000mg B . ＜800mg C . =500mg D . ＞300mg E . ＜300mg

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• 与脂肪的消化吸收率关系密切的是其（）。

  A . A．温度 B . B．熔点 C . C．沸点 D . D．形状

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

  A . A.豆油 B . 花生油 C . 葵花子油 D . 玉米油 E . 椰子油

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• 与B型胃炎和消化性溃疡等密切相关的是（）

  A . 流感杆菌 B . 幽门螺杆菌 C . 百日咳杆菌 D . 绿脓杆菌 E . 空肠弯曲菌

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）

  A . A.豆油 B . 花生油 C . 葵花子油 D . 玉米油 E . 椰子泊

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• 膜脂的相变与磷脂分子中所含脂肪酸烃链的性质密切相关。下列情况中，膜脂的相变温度最低的是（）

  A . 磷脂的不饱和程度低、烃链短 B . 磷脂的不饱和程度低、烃链长 C . 磷脂的不饱和程度高、烃链短 D . 磷脂的不饱和程度高、烃链长 E . 以上都不对

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• 与饲料脂肪性质密切相关的是（）。

  A . 猪的体脂肪 B . 动物乳汁 C . 牛、羊体脂肪

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• 脂肪组织在身体不同部位的分布与其功能密切相关，（）白色脂肪组织与胰岛素抵抗和心血管疾病的发生密切相关。

  A . A.背部 B . B.腹部 C . C.臀部 D . D.腿部

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。胆固醇摄入量全天应（）

  A . A.<1000mg B . <800mg C . =500mg D . >300mg E . <300mg

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

  A . A.豆油 B . 花生油 C . 葵花子油 D . 玉米油 E . 椰子油

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• 胃有分泌可消化食物的胃液，储存食物，通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜的作用，并有消化吸收脂肪、蛋白质等大分子营养物质的功能。

  A . 正确 B . 错误

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• 饱和脂肪与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

  A . A、豆油 B . B、花生油 C . C、椰子油 D . D、玉米油

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• 下列脂蛋白形成障碍与脂肪肝的形成密切相关的是（）

  A . A.CM B . B.VLDL C . C.LDL D . D.HDL E . E.IDL

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• 与B型胃炎和消化性溃疡等密切相关的是（）.

  A . 流感杆菌 B . 幽门螺杆菌 C . 百日咳杆菌 D . 绿脓杆菌 E . 空肠弯曲菌

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（)。A、豆油B、花生油C、葵花子油D、

  饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有()。A、豆油 B、花生油 C、葵花子油 D、玉米油 E、椰子油 WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪酸的能量百分比不能超过膳食总能量的()。A、10％ B、15％ C、20％ D、25％ E、30％ 胆固醇摄入量全天应()。A、＜1000mg B、＜800mg C、=500mg D、＞300mg E、＜300mg

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• 4、大量研究证实，（）缺乏与肥胖密切相关，而补充（）能够抑制前脂肪分化过程，影响脂肪形成，从而预防肥胖的发生。

  A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D

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• 肝硬化时与临床上消化道出血密切相关的侧支循环是（）

  A．胃一食管一奇静脉至上腔静脉 B．脐静脉一腹壁静脉至上腔静脉 C．脾静脉一十二指肠静脉 D．直肠上静脉一直肠下静脉

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• 与消化性溃疡密切相关的病原菌是（）

  A．铜绿假单胞菌 B．布鲁菌 C．炭疽芽孢杆菌 D．结核分枝杆菌 E．幽门螺杆菌

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• 8、饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可能增加老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（)。

  A．豆油 B．花生油 C．葵花籽油 D．椰子油

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