营养

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• 营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些？

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• 食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。

  A . 功能声称  B . 营养声称  C . 以上都不是  D . 营养成分表

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• 肠外营养根据输入途径可分为经（）肠外营养和经（）肠外营养。

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• 用营养状况指数法预测富营养化时，当TP为（）时，湖泊富营养化等级为富营养。

  A . 40 B . 45 C . 50 D . 55

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• 营养素包括三大营养素和微量营养素。

  A . 正确 B . 错误

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• 合理营养有利于（）、合理营养可促进（）合理营养可保持（）、合理营养可提高运动成绩、合理营养可塑造健美体型。

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• 严重烧伤患者，当胃肠道不能满足营养需要时，可常规予以周围静脉营养。当胃肠道、周围静脉营养不能满足需要时，可考虑应用中心静脉营养。中心静脉营养首选（）

  A . 下腔静脉 B . 颈外静脉 C . 上腔静脉 D . 锁骨下静脉 E . 股静脉

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• 绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）

  A . A、钙质 B . B、叶酸 C . C、维生素C D . D、维生素A

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• 在营养学上，把各营养素之间的相互补充称为营养（）。

  A . A、制约 B . B、互补 C . C、过剩 D . D、失调

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• 社区营养管理的主要工作内容有3个方面：了解社区人群营养和健康状况及影响因素，社区营养监测、干预和评价，社区营养改善。

  A . 正确 B . 错误

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• 营养污染物可以在水体出现富营养化，这里的营养物质是指（）。

  A . 氨、氮 B . 氨、磷 C . 氮、磷 D . 氨、钾

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• 《食品营养标签管理规范》规定，营养成分应当按照《食品营养成分标示准则》的规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，（）的标示应当醒目。

  A . 能量 B . 核心营养素 C . 所有营养素 D . 热量

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• 呼吸衰竭合并营养不良的患者，营养支持中供能营养素的比例是（）。

  A . 糖类30％，脂肪30％，蛋白质40％ B . 糖类60％，脂肪25％，蛋白质15％ C . 糖类70％，脂肪20％，蛋白质10％ D . 糖类45％，脂肪35％，蛋白质20％ E . 糖类25％，脂肪45％，蛋白质30％

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• （）是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

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• 营养科学的发展是从基础营养到公共营养再到营养与科学这样一个过程。()

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• 营养素参考值是用于比较食品营养成分含量高低的参考值,专用于食品营养标签。以下哪个是营养标签的表示方法( )

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• 所有癌症患者都存在营养不良问题，入院后对所有病人均需要进行营养风险筛查和营养评估，积极进行营养治疗。（)

  是 否

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• 预包装食品标签上向消费者提供营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称（）

  是 否

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• 根据补充营养的量，胃肠外营养可分为（)胃肠外营养和（)胃肠外营养。

  根据补充营养的量，胃肠外营养可分为()胃肠外营养和()胃肠外营养。

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• 预包装食品营养标签营养成分表中核心营养素有哪些（）

  A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D．钠

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• 25、营养缺乏和营养过剩都属于营养不良。

  A．对 B．错 C．无法判断 D．不一定

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• 住院患者营养风险筛查≥（)，表示有营养风险，开始营养支持

  A．1分 B．2分 C．3分 D．4分 E．5分

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• 11、营养学主要涉及两大领域：食物营养和人体营养 （）。

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• 营养结局是由营养气氛、营养行为、营养素决定的（）

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