西餐早餐菜单上不包括（）。

相似题目

• 西餐早餐一般多在（）进行。

  A . A、扒房 B . B、自助餐厅 C . C、咖啡厅 D . D、小型餐厅

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• 西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯（）侧2㎝处。

  A . 左 B . 右 C . 前 D . 后

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• 早餐菜单的特点是（）。

  A . 量大且价格昂贵 B . 量小且价格便宜 C . 量大且价格便宜 D . 量小且价格昂贵

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• 西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的距离一般为（）㎝。

  A . 15-20 B . 20-25 C . 25-30 D . 30-35

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• 西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮料等。

  A . 甜品 B . 蛋类 C . 冷饮 D . 烧烤类

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• 西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。

  A . 面包盘 B . 咖啡匙 C . 黄油刀 D . 忌司盘

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• 西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。

  A . 2 B . 3 C . 4 D . 5

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• 按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。

  A . 热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果 B . 果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果 C . 热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果 D . 果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

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• 西餐早餐可分为（）

  A . 欧陆式早餐 B . 美式早餐 C . 英式早餐 D . 行政式早餐

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• 西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（）位置。

  A . 左上角 B . 右下角 C . 中心 D . 左下角

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• 欧陆式早餐套餐菜单一般为：各种果汁，各式早餐包点和（）。

  A . 水果 B . 鸡尾酒 C . 咖啡或茶 D . 软饮料

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• 在西餐早餐中，鸡蛋的制作方法有很多，煎蛋是其主要品种。服务煎蛋时，服务员应向客人问清（）。

  A . 煎蛋时间要求 B . 煎蛋老嫩程度 C . 需加何种配料 D . 单面还是双面煎

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• 西餐早餐有哪几类食品和饮品？

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• Internet Explorer上不包括的菜单（）

  A . 格式 B . 文件 C . 工具 D . 查看

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• 西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。

  A . 餐巾 B . 餐纸 C . 面包盘 D . 水杯

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• 西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。

  A . 垫布 B . 垫纸 C . 餐巾 D . 服务盘

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• 西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）。

  A . 汤勺 B . 浓汤勺 C . 甜品勺 D . 冰淇淋勺

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• 西餐早餐台摆台，餐叉左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（）处，刀口朝盘心。

  A . A、1/4 B . B、1/3 C . C、1/2 D . D、2/3

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• 西餐早餐可分为（）三种。

  A . 美国式、欧陆式及英国式 B . 美国式、欧陆式及法国式 C . 美国式、英国式及日本式 D . 美国式、英国式及法国式

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• Internet Explorer 上不包括的菜单有（）。

  A.格式 B.文件 C.工具 D.查看

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• 西餐早餐分为大陆式早餐、英式早餐、（）早餐三类。

  A．俄式 B．美式 C．欧式 D．法式

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• Internet Explorer上不包括的菜单有格式。（）

  A.正确 B.错误

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• 西餐早餐服务中，客人点用煮蛋时应问清时间要求，主要有（）

  A．3分钟 B．5分钟 C．10分钟 D．15分钟

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• 按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序中正确的是（）

  A．热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果 B．果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果 C．热饮、果蔬类、谷物类、面包类、蛋类、肉类、水果 D．果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

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