是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）
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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）
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食品包装材料中，既是化学保藏就是在食品生高阻隔性能的是玻璃。
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食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
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简述热加工用于食品保藏的原理是什么？
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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
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下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。
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为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。
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对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）
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根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。
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以下可清洁血液和解毒的食品是（）。
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是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）
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食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.
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化学保藏这种方法只能在有限的时间内保持食品原有的品质状态，它属于一种暂时性的或辅助性的保藏方法。
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物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
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食品保藏可分为化学保藏和（）
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食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。
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低温保藏食品宜采用的办法是（）
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同样含水量的食物，由于其成分和质构状态不同，水分活度值往往会有很大差异，所以用水分含量评估食品的耐储性等，不如采用AW评估可靠。
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食品罐藏就是将食品（）容器中，经（）处理，将绝大部分（）消灭掉，同时防止外界（）再次入侵的条件下，借以获得在室温下长期贮存的保藏方法。
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用冰箱保存保藏食品，不正确的做法是( )
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低温保藏食品的原理主要是低温可以（）。
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哪项不属于碳水化合物糖对食品保藏性的影响（)。
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