烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（）
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食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的（）问题”。
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影响食品中杂环胺形成的因素主要有（）方面。
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通过（）可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害。
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如果一个食品体系里有（）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。
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烤制食品中形成的杂环胺对人体无危害。
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狭义的食品安全的概念主要是指在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质。（）
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润滑油中的有害的非理想物质主要是胶质.沥青质.短侧链的（）和多环及杂环化合物.环烷酸类，以及某些含硫.氮.氧的非烃化合物。
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食品的卫生无害性，就是要求食品中不会有对人体有毒有害的物质。
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食品烹调加工中，加热温度越高、时间越长、水分含量越少，产生的杂环胺越多。
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食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。
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杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。
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有些食品中含有对人体有害的物质杂环胺化合物,比如烤鸭、烤肉等烤制食品。()
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烤制的食品哪些有害物质含量高？
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含有食品添加剂的物质均对人体健康有害。
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烤制的食品中哪些有害的物质含量高？
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下列关于控制食品中杂环胺形成的方法表述正确的是（ ）。
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某食品工业给水处理的水源为自来水，采用膜分离法进一步处理，要求膜截留粒径大于0.04pm的粘土、胶体、细菌、病毒、高分子有机化合物等有害杂质，保留对人体有益的小分子物质，按此要求，下列哪项膜分离方法适合？()
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4、影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有那些？
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烤肉、烟肉、烤鸭等食品中最容易出现的污染物是。（）。
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食品中的有毒、有害物质对人体的危害包括：生物性危害、化学性危害、（)。
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比较油炸前后食品中杂环胺的含量的差异,油炸前后各随机抽取10个样品,此资料应用成对数据比较的方法检验.（）
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