鱼类在养殖过程中水体要保持肥、活、嫩、爽，透明度在（）左右，给其创造一个良好的生长环境。

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• 为了使越冬鱼类水体保持一定的温度，越冬鱼池密度越大越好。

  A . 正确 B . 错误

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• 在自然水域中，（）作为鱼类和其它水生动物的食料及产卵、栖息场所与鱼类关系极为密切，但在人工养殖环境条件下（）的存在弊大于利，应当予以清除。

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• 在鱼类养殖中，我国有优良的淡水鱼品种，著名的“四大家鱼”就是其中之一，它们是（）

  A . 草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼 B . 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼 C . 鳙鱼、鲫鱼、带鱼、草鱼 D . 鲤鱼、青鱼、带鱼、鲢鱼

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• 在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。

  A . 正确 B . 错误

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• 盐碱地水产养殖中，常施有机肥来肥水质外，还能在盐碱地水改良中起到（）。

  A . 杀菌消毒 B . 淡化盐碱水 C . 阻止土壤毛细管作用 D . 作为异育银鲫饲料

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• 人工诱导鱼类雌核发育过程中，（）需要进行遗传失活处理。

  A . A、精子 B . B、卵子 C . C、精子和卵子 D . D、受精卵

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• 养殖水体中的CO2含量以有利藻类生长和对鱼类生长无害为宜，一般成鱼养殖用水以不超过（）为宜。

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• 某水产养殖水体在施撒有机肥后湖面不断冒出气泡，短期内突然有大量的鱼类死亡，最常见的原因是（）

  A . 水的pH值异常 B . 水中溶解氧含量过低 C . 水中有毒物存在 D . 水中致病微生物存在 E . 鱼类的营养物质严重缺乏

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• 在养殖水体内，（）分别是水体中最强的氧化剂和还原剂。

  A . CO 、NaCl B . NH ，NO — C . H S、NO — D . O 、S —

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• 炒制菜肴的主要成品特点是：质感脆、嫩、滑、爽，口味多变（样），（）。

  A . 汤（芡）汁少 B . 汤（芡）汁多 C . 汤（芡）汁浓 D . 无汤无汁

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• 养殖水体溶解氧必须保持在（）mg/L以上。

  A . 2 B . 4 C . 6 D . 8

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• 在正常的鱼类养殖生产中，最关注的是水体中什么气体的含量？通常用什么方法来增加其在水体中的含量？

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• 在养殖水体中哪些藻类形成水华时表示水质良好？（）

  A . 隐藻 B . 颤藻 C . 膝口藻 D . 蓝绿裸甲藻

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• 多种鱼类混合养殖，分层利用水体空间和多级利用饵料；水面养鸭，水中养鱼；池岸建畜舍，养鸡养猪等，池中鱼鸭混养属（）。

  A . 物种结构 B . 时间结构 C . 营养结构 D . 立体结构

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• 凶猛鱼类是有害鱼类，所以在养殖水体中应捕尽杀绝。

  A . 正确 B . 错误

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• 在养殖水体中施用大量生石灰后，可使水体PH（）

  A . 降低 B . 升高 C . 不变 D . 不确定

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• 鱼类养殖的一个重要目标是维持鱼类群体（），即让鱼类良好的摄食和生长、各种功能保持正常。

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• 淡水鱼类只能在淡水水域中养殖

  A . 正确 B . 错误

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• 下列在养殖水体中应控制放养数量的鱼是（）

  A . 鲢 B . 鳙 C . 鳜 D . 草鱼

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• 法国人口味喜欢肥、浓、鲜、嫩，一般对晚餐较重视，有些人喜欢吃过午茶，晚餐喝薄荷茶，饭后要喝咖啡，对菠萝有偏爱。

  A . 正确 B . 错误

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• 养殖水体透明度主要受哪些因素的影响？

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• 湖泊中水体富营养化过程排序( )1水体富营养化2.藻类继续不断沉积3.藻类使鱼类大量死亡4湖泊成为沼泽

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• 渔农看水的经验总结成“肥、活、爽、嫩”，其中哪个特性指水色浓，浮游生物量高（）

  A．肥 B．活 C．爽 D．嫩

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