炸制脆鸡饼的炸锅温度为（）
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鸡下腿的炸制温度是（）摄氏度，炸制时间是（）分钟。
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制作炸制菜肴的温度一般在（）之间。
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标准灰饼的大小为（）mm见方。
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炸制菜肴的食用温度最好在（）温度范围内。
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含义为热饼的西点是指（）。
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焦饼的中心温度一般在（）℃，焦饼上、下温差应小于（）℃。
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炸是将切配好的原料进行（）、挂糊（也有不挂糊），入不同温度的油锅中炸制成熟，带调味料食用的一种技法。
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DTY丝饼的初始动程一般为（）。
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含义为小型饼的西点是指（）。
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一匝为一个线饼的称（）。
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