鱼、禽、蛋和瘦肉不是（）的良好来源。

相似题目

• 操作人员在操作前和每次操作间歇后，必须（）（尤其是去厕所或接触禽、肉、鱼、蛋等）。

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• 平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是（）。

  A . 20-50克 B . 125-225克 C . 200-450克

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• 不是铁的良好食物来源的是（）。

  A . 动物肝脏 B . 动物全血 C . 畜禽肉类 D . 牛奶 E . 鱼类

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• 瘦肉、鱼、奶、蛋四类都是动物性蛋白质的主要来源。

  A . 正确 B . 错误

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• 可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（）。

  A . 烟曲霉毒素 B . 橘青霉毒素 C . 黄曲霉毒素 D . 展青霉毒素 E . 赭曲霉毒素

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• 鱼、禽、蛋、瘦肉等是哪些维生素的良好来源（）。

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素D D . 维生素E

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• 融入肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。

  A . A.蛋白质腐败 B . 油脂酸败 C . 碳水化合物酵解 D . 维生素破坏 E . 发出醇类气味和甜味

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• 关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法，正确的有（）

  A . 均属于动物性食物，是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源 B . 这些食物中的蛋白质含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要 C . 这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用，营养价值更高 D . 是营养膳食的重要组成部分 E . 都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会有增加患心血管疾病风险

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• 蛋白质包括两种：一种来自禽、肉、鱼、蛋和奶制品，另一种来自于粮谷类和豆制品，以及蔬菜和水果中，后者被称为（）。

  A . 蛋白质 B . 动物蛋白质 C . 植物蛋白质 D . 豆制品

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• 瘦肉是（）族维生素的良好来源。

  A . B B . C C . D D . A

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• 按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）

  A、25–50g B、50–100g C、100–150g D、125–225g

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• 生产性冷库主要是建筑在货源比较（）的产区，作为肉、禽、蛋、鱼、水果和蔬菜等加工厂的冷冻车间使用。

  A . 分散 B . 集中 C . 充足 D . 少

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• 鱼、禽、肉、蛋每日供给量共有（）

  A . 300g B . 250g C . 350g D . 150g

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• 根据《中国居民膳食指南（2016）》,鱼、禽、蛋和瘦肉每天摄入总量为（ ）。

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• 沙门氏菌主要污染的食品有肉类，鱼、禽、奶、蛋类等。其中（）最易受到沙门氏菌污染，其带菌率远远高于其它食品

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• 痛风病人食用畜、禽、鱼肉类时应煮后弃汤是因为(    )

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• 膳食指南要求人们经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。（）此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 以下不是钙的良好来源的是（）

  A．奶及奶制品 B．虾皮 C．豆类 D．绿叶菜

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• 以下不是铁的良好来源的是（）

  A．血 B．肝脏 C．菠菜 D．瘦肉

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• 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天每人应吃（）克左右

  A．[A]75—750 B．[B]100—200 C．[C]125—225 D．[D]150—250

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• 糖尿病患者饮食中蛋白质的摄入，其中2/3以上为优质蛋白质，如瘦肉﹑鱼﹑豆制品等（）

  是 否

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