果丹皮属于()蜜饯。
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简述凉果类蜜饯加工工艺流程。
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蜜饯不容易腐烂变质的主要原因是
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简述干态蜜饯加工工艺流程。
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蜜饯的糖制方法可分()和()两种。
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蜜饯类糖制品加工的工艺流程
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蜜饯黄连(打一成语)。
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制作蜜饯时,可保持产品鲜艳色彩的是()。
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果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、()类。
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对蜜饯产品生产操作人员的要求主要有()
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果脯、蜜饯属于()。
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减压煮制(蜜饯)
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快速煮制法(蜜饯)
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蜜饯产品发证检验抽样基数不得少于()
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属于苏式蜜饯品种的是()。
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制造蜜饯时,不能使用的糖是()
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蜜饯的感官检验,主要是对蜜饯的()、形态、杂质等指标的检验,检验时将试样放在白瓷盘中,在自然光下用肉眼直接观察。
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如何给果脯蜜饯上糖衣?
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果脯蜜饯基本保留了果蔬的基本形态。()
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基本所有的果蔬都能制作蜜饯。()
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( )型漂白剂应用于果脯、蜜饯的漂白。
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安徽铜陵产的是()A.凤丹皮B.连丹皮C.刮丹皮D.西丹皮E.赤丹皮
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蜜饯“返砂”的主要原因是()。
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蜜饯黄连打一个成语
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山楂糕是()蜜饯。