干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。

相似题目

• 霉干菜焖肉是（）的一道名菜。

  A . 杭州 B . 宁波 C . 湖州 D . 绍兴

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• 淮扬菜系是由哪几个分支构成？举出三个代表性名菜。

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• 淮扬菜的代表名菜有（）。

  A . 清炖狮子头 B . 霸王别姬 C . 拆烩鲢鱼头 D . 沛公狗肉 E . 扒烧整猪头

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• 干菜焖肉是宁波最有代表性、最富文化内涵的菜肴。

  A . 正确 B . 错误

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• 淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）

  A . 翠珠鱼花 B . 干爆鹿筋 C . 宫灯里脊 D . 东坡肉

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• 陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。

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• 淮扬菜的代表性菜品有（）。

  A . 霸王别姬 B . 松鼠鳜鱼 C . 清蒸石鸡 D . 香芋扣肉 E . 清炖蟹粉狮子头

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• 焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。

  A . A、北京 B . B、南京 C . C、上海 D . D、苏州

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• 孔府菜的代表名菜有（）。

  A . 诗礼银杏 B . 黄焖鱼翅 C . 怀抱鲤鱼 D . 八仙过海 E . 一品锅

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• 谭家菜的代表名菜之一是（）。

  A . 黄焖鱼翅 B . 蟹酿橙 C . 东坡脯 D . 莲花鸡签

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• 下列属于淮扬菜的代表菜是（）。

  A . 霸王别姬 B . 炒西施舌 C . 叫花鸡 D . 东坡肉

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• 淮扬菜的代表菜是（）。

  A . 葵花献肉 B . 羊方藏鱼 C . 水晶肴蹄 D . 毛峰熏鲥鱼 E . 烤乳猪

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• 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

  A . 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝 B . 糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝 C . 糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡 D . 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头

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• 淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。

  A . A、佛跳墙 B . B、回锅肉 C . C、蟹粉狮子头 D . D、香稣鸭

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• 在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。

  A . A、太爷鸡 B . B、叫花鸡 C . C、大虾 D . D、樟茶鸭子

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• 淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）

  A . 清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭 B . 松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝 C . 霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮 D . 盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核

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• 上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。

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• 洪泽湖淮夷白鱼出了名，成了历朝皇帝的贡品，清蒸白鱼还成了淮扬菜最著名的名菜之一。

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• 淮扬菜的代表性菜品有

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• 白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

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• 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。

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• 属浙江菜代表名菜的是()

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• 5. 淮扬名菜美食街街口的两幅楹联，所饱含的深厚文化底蕴便把你带进一个融“名店、名厨、名人和名菜”于一体的淮扬菜历史文化之中。

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• 淮扬菜代表菜

  下列属于淮扬菜的代表菜是（）。 <img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/4266001-4269000/b6538158634251fc9cdf2fead108ad76.gif' /> 此题为多项选择题。

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