下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。

相似题目

• 下列物质不属于营养性添加剂的是（）。

  A . 磷酸氢钙 B . 石粉 C . 硫酸铜 D . 着色剂

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• 下列不属于果蔬原料预处理的原则的是（）。

  A . 注意产品规格 B . 保持果蔬特性 C . 塑造完美外观 D . 因产品品种而异

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• 下列不属于果蔬人工干制方法的是（）

  A . 常规的热力干燥 B . 油炸脱水 C . 微波干燥 D . 真空冷冻干燥

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• 营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。下列属于营养性饲料添加剂的是（）。

  A . A、抗氧化剂 B . B、矿物质微量元素 C . C、酸度调节剂 D . D、粘结剂

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• 下列不属于贮藏果蔬方法的是（）。

  A . A．强制休眠 B . B．低温 C . C．调节呼吸 D . D．使用乙烯

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• 果蔬中，以下不属于果胶物质存在形式的是（）

  A . A、原果胶 B . B、果胶酶 C . C、果胶 D . D、果胶酸

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• 绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）

  A . A、钙质 B . B、叶酸 C . C、维生素C D . D、维生素A

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• 果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）

  A . A、维生素和矿物质 B . B、脂肪和蛋白质 C . C、色素和芳香物质

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• 下列植物矿物质营养中不属于微量元素的是（）

  A . 铜 B . 氮 C . 锌 D . 硼

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• 下列不属于我国果蔬加工集中区域省份的是（）。

  A . 浙江 B . 山东 C . 河北 D . 福建

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• 按照类型划分，下列物质中不属于营养性物质的是（）。

  A . 蛋白质 B . 糖类 C . 黄酮类 D . 脂类

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• 果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）

  A . A、未成熟的果实中 B . B、成熟的果实中 C . C、衰老的果实中。

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• 果蔬含有大量的水分和丰富的营养物质，是微生物良好的培养基。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列食物中的营养物质不需消化而可由消化道壁直接吸收的是（）

  A . 淀粉 B . 维生素 C . 蛋白质 D . 脂肪

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• 下列不属于营养物质的是（）

  A . A．食物中的葡萄糖 B . B．肝糖元分解形成的葡萄糖 C . C．饮水中的碘 D . D．食物中的胡萝卜素

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• 习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。

  A . 山梨酸钾 B . 水 C . 无机盐 D . 碳水化合物

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• 下列不属于果蔬中的色素的是（）。

  A . 叶绿素 B . 花青素 C . 维生素 D . 胡萝卜素

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• 下列不属于新鲜果蔬原料的特点的是（）。

  A . 易腐性 B . 季节性 C . 稀有性 D . 区域性

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• 下列不属于果蔬原料变色原因的是（）。

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• 下列属于果蔬中的质地因子的是（）。

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• 隐性饥饿，是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质， 同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。 根据上述定义，下列属于隐性饥饿的是：

  A．陈大爷下定决心节食，以青菜和苹果代替主食，不沾油荤，最后因饥饿难耐晕倒在地 B．小白为了健美，坚持每日六餐，每餐分量很少，分别含有主食、蔬果、蛋奶等，但高强度的健身训练还是使他浑身酸痛、疲惫不堪 C．小李喜欢高盐、高糖分、高热量的垃圾食品，对医生的劝说无动于衷，在数年后的体检中发现自己存在高血糖、高血脂、高血压等问题 D．王大爷因为肠胃虚弱，以清粥热汤作为主要饮食养生，不常吃大鱼大肉和生冷 瓜果，后来因饮食缺少蛋白质和维他命而导致记忆力减退

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