下列属于果蔬中的质地因子的是（）。

相似题目

• 下列不属于生长因子的是（）。

  A . 硫胺素 B . 生物素 C . 氨基酸 D . 抗生素

  查看最佳答案

• 下列不属于细胞因子的是（）

  A . 淋巴毒素 B . 过敏毒素 C . IL-1 D . CSF E . IFN

  查看最佳答案

• 下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（）。

  A . 黄油雕 B . 南瓜雕 C . 蛋糕雕 D . 冰雕

  查看最佳答案

• 成熟果蔬质地变得柔软？

  查看最佳答案

• 下列属于果蔬人工干制方法的是（）。

  A . 常规的热力干燥 B . 油炸脱燥 C . 微波干燥 D . 和远红外干燥 E . 真空冷冻干燥

  查看最佳答案

• 下列不属于果蔬原料预处理的原则的是（）。

  A . 注意产品规格 B . 保持果蔬特性 C . 塑造完美外观 D . 因产品品种而异

  查看最佳答案

• 下列因子中，属于MMPI因子结构的是（）。

  A . 精神质因子（P） B . 神经质因子（N） C . 内外向因子（I） D . 说谎因子（L）

  查看最佳答案

• 下列不属于果蔬人工干制方法的是（）

  A . 常规的热力干燥 B . 油炸脱水 C . 微波干燥 D . 真空冷冻干燥

  查看最佳答案

• 下列因子中属于景观要素类型的是（）。

  A . A、斑块 B . B、山脉 C . C、防护林 D . D、河流

  查看最佳答案

• 下列哪些是果蔬中的主要有机酸（）。

  A . 柠檬酸 B . 苹果酸 C . 酒石酸 D . 草酸

  查看最佳答案

• 下列不属于细胞因子的是（）。

  A . IL-2 B . IFN-γ C . TNF-α D . GM-CSF E . C3

  查看最佳答案

• 下列不属于贮藏果蔬方法的是（）。

  A . A．强制休眠 B . B．低温 C . C．调节呼吸 D . D．使用乙烯

  查看最佳答案

• 下列哪种处理（）对果蔬原料中的抗坏血酸有保护作用。

  A . A、冷冻 B . B、硫处理 C . C、硬化处理 D . D、热水处理

  查看最佳答案

• 下列不属于我国果蔬加工集中区域省份的是（）。

  A . 浙江 B . 山东 C . 河北 D . 福建

  查看最佳答案

• 下列不属于果蔬中的色素的是（）。

  A . 叶绿素 B . 花青素 C . 维生素 D . 胡萝卜素

  查看最佳答案

• 下列不属于新鲜果蔬原料的特点的是（）。

  A . 易腐性 B . 季节性 C . 稀有性 D . 区域性

  查看最佳答案

• 被称为“果蔬中的第一号氧化剂”的是（）。

  查看最佳答案

• 大豆中的胀气因子指的是下列哪些成分？（ ）

  查看最佳答案

• 下列不属于果蔬原料变色原因的是（）。

  查看最佳答案

• 下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。

  查看最佳答案

• 下列不属于影响果蔬腌制时生化变化的因素的是（）。

  查看最佳答案

• 13、关于因子分析中的特殊因子和公共因子，下列说法正确的是

  A．特殊因子之间不相关 B．每个原始变量的特殊因子也对其他原始变量起作用‍ C．公共因子与特殊因子间不相关 D．公共因子对原始变量共同起作用

  查看最佳答案