下列有关轻托的装盘叙述正确的是（）。
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轻托的操作方法主要有：（）、（）、（）、（）、（）。
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一般冷菜的装盘是由（）、围边、盖面三步构成的。
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油爆双脆选用的装盘方法是（）。
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一般冷菜的装盘是由垫底、围边、（）三步组成的。
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轻托的正确程序是装盘、理盘、起托、行走、落盘。
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餐厅零点甜点的装盘宗旨是（）。
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轻托所托的力量一般在（），重托重量一般在（）。
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单拼“油爆河虾”的装盘方法为（）。
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冷菜、冷拼的装盘应注意（）。
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芙蓉鸡片选用的装盘方法是（）。
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轻托的重量一般在（）左右。
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炒、爆、熘类菜肴的装盘方法有（）。
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烩制类菜肴的装盘方法是（）
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装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。
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下列关于香菇的装盘描述错误的是（）。
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“油泡响螺片”的装盘方法一般为（)。
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（）"967.油爆双脆选用的装盘方法是（）
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菜肴“红烧鲫鱼”适用的装盘方法是（）。
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（)是最简单的装盘形式，如茶点的小麻花、小开口笑等。
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（）"1011.炒、爆、熘类菜肴的装盘方法有
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美极元宝虾的装盘器皿是（)。
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本着以食用为主的装盘原则，盛器规格与菜肴数量比应为1:1。
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在托盘服务中,重托与轻托的分界线为（）
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装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和原则，采用不同的装盘方法，使菜肴达到原设计要求。（)
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