液体深层发酵法生产α£­淀粉酶常用菌种是（)。

相似题目

• 什么叫液体深层发酵培养？

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• 工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。

  A . 自然选育 B . 诱变育种 C . 分子育种 D . 杂交育种

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• 液体深层发酵

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• 菌种的（）是发酵生产的第一道工序，该工序又称为种子制备。

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• 发酵生产使用的菌种必须以休眠状态保存，一般保存温度范围是（）。

  A . 0-4℃ B . 5-10℃ C . 10-15℃ D . 15-20℃

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• 传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有（）。

  A . 只有生产操作人员方能进入菌种存放的场所 B . 菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染 C . 菌种的使用和贮存条件应当有记录 D . 对菌种定期监控，以确定其适用性

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• 发酵工程基本步骤的正确顺序是（）。 ①菌种选育 ②生产活性的诱导 ③细胞大规模培养 ④菌体及产物的收获

  A . ①③②④ B . ①②③④ C . ①④②③ D . ②③①④

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• 如何提供发酵产量高，生产性能稳定，数量足而且不被其经杂菌污染的生产菌种，是种子制备工艺的（）。

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• 传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。

  A . 温度 B . 搅拌速度 C . 通气量 D . 压力

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• 关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（）。

  A . 在无菌操作条件下添加细胞基质、培养基、缓冲液和气体，可以采用密闭或封闭系统 B . 菌种培养基使用前应当灭菌 C . 更换品种生产时，清洁后的共用设备可以直接使用 D . 发酵设备应当清洁、消毒或灭菌

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• 发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.

  A . 冷冻保藏 B . 冻干保藏 C . 传代保藏 D . 矿物油中浸没保藏

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• 下列哪个发酵产品的生产菌种是放线菌（）

  A . A、青霉素 B . B、谷氨酸 C . C、红霉素 D . D、VC

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• 用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.

  A . 正确 B . 错误

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• 树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。

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• 液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。

  A . 大肠杆菌 B . 金黄色葡萄球菌 C . 棒杆菌 D . 枯草芽孢杆菌

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• 传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。

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• 食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.

  A . 细菌 B . 霉菌 C . 酵母菌 D . 放线菌

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• 在α-淀粉酶发酵生产中，发酵罐内使用的是单管式空气分布器，空气气泡的直径与通风量有关，而与管口直径无关。

  A . 正确 B . 错误

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• 菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.

  A . 质量极好的种子 B . 价值极高的种子 C . 数量巨大的发酵剂 D . 代谢旺盛的微生物种子

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• 对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是（），二是能够利用廉价原料，发酵周期（），产酶量（），三是菌种不易（），四是最好选用能产生（）酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。

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• 深层液体发酵

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• 液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。

  A . 正确 B . 错误

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• 购买的菌种可直接用于发酵生产。

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• 什么叫液体深层发酵培养？ 什么叫液体深层发酵培养？

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