泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、()而成的制品。
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泡夫是以水或牛奶加入()煮沸后烫制面粉然后加入其它原料经过挤糊、烘烤、填馅料而制成。
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泡夫制品是先()面粉,制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
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制作热苏夫力时,()的牛奶和黄油冲面粉时,要不断的搅拌。
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全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外,还使用蛋黄,有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。
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泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。
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热苏夫力的主要用料有()、黄油、面粉、鸡蛋等。
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混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上,经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类()的点心。
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泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入牛奶制成的。
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热苏夫力的主要用料有牛奶、()、面粉、鸡蛋等。
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用润滑剂阻止毒物吸收的方法是:在误服腐蚀性毒物,要立即口服稠米汤,鸡蛋清、豆浆、面粉糊、牛奶等保护剂,保护胃粘膜,并能(),减少吸收。
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制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋,其比例是2:1:3。
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()是烫制面粉的必备的原料,在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。
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泡夫面糊的起发是依靠烫制面团这种特殊工艺方法决定的。
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某高校一名学生早餐摄入的食物如下:面粉25g,青菜40g,鸡蛋50g,牛奶100g。请根据表1-14进行膳食计算并完成表1-15。https://assets.asklib.com/images/image2/201705091349481867.jpg
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黄油生产是一种物理加工过程,是将牛奶通过离心器旋转提炼而成。
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鸡蛋中的(),能使泡夫制品变得柔软、光滑。
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美式的热香饼是一种以面粉、鸡蛋和牛奶为原料制成的( )甜品。
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清酥制品的油脂面团使用的原料为黄油和面粉,或者直接选用油脂。此题为判断题(对,错)。
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制作海绵蛋糕的配料-般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油()克,香草粉少许
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制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油35克,香草粉少许。
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制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油35克,香草粉少许。()
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泡夫面糊的一般用料主要有()、面粉、鸡蛋、水等。
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19、混酥面坯的基本用料有面粉、黄油、糖、鸡蛋。
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()以糖,牛奶,奶油,鸡蛋,水果,面粉为原料,经搅拌冷冻或冷冻搅拌、蒸、烤或蒸烤结合制出的食品。
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