下列对食物营养素含量的描述，哪些是正确的（）
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食物营养价值的高低，可以用同样重量食物中某一种营养素的含量多少来判定。（）
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下列对蛋白质营养功能描述不正确的是（）。
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下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。
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通常被称为“营养价值高”的食物往往是指多数人容易缺乏的那些营养素含量较高，或多种营养素都比较丰富的那些食物。
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食物中某营养素含量的计算公式是（）。
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下列对合理营养的意义描述不正确的选项是（）
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下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是（）。
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下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是（）。
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下列哪些肠内营养的描述是正确的（）。
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一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是（）
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儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。食物中含有人体所必需的营养素，下列哪些营养素属非生热营养素（）。
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简述有哪些食物的营养元素对眼睛有益。
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蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的（）
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一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数，一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，所以须用什么表示分析方法的准确度（）。
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营养声称是指食品营养标签上对食物（）的确切描述和说明，包括：（）：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）；（）：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%（如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等）。
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谷类食物中含量最高的是哪种营养素？（ ）
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食物成分表中的营养素含量均指（）。
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【单选题】以下对蛋类营养价值描述错误的是 A. 蛋类含蛋白质一般都在10%以上 B. 蛋清中含脂肪较少,98%的脂肪在蛋黄内 C. 蛋黄是磷脂的良好食物来源 D. 蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高 E. 蛋类维生素含量较为丰富,且种类较为齐全
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下列对营养不良的表现描述不正确的是（)。
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营养师为8岁儿童编制了食谱，设8岁儿童能量的RNI为1900kcal，蛋白质的RNI为65g，脂肪的供能比例为25％。您认为：下列确定膳食中食物量的方法有无不当之处？若有，请予以纠正。膳食中食物量的确定方法： （1）查询参考标准 （2）了解本地区营养素食物来源情况 （3）根据三大营养素的需要计算主要食物的需要量 （4）根据动物类食物蛋白质的含量确定主食的需要量
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食物的营养密度依其性状的不同而不同，以下哪些说法是正确的（）
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下列哪些食物中蛋白质的含量和营养价值都很高？ （）
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下列食品营养标签标示的内容，描述正确的是。①“+钙”是错误的声称方式②“钙可预防骨质疏松”不是功能声称标准用语③碳水化合物含量29.9g/100g，则NRV值为15%④需要标示出维生素D含量及NRV值后，符合含量声称或比较声称的要求，才可以进行功能声称⑤精炼植物油应标示反式脂肪酸含量（）
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