西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）品种最多。

相似题目

• 下列有关西餐餐具的说法，不正确的是（）

  A . A、用餐过程中一般只用一副刀叉 B . B、正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉 C . C、有专门的黄油刀和甜食叉

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• 西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。

  A . 最靠近右手边 B . 最靠近左手边 C . 最内侧 D . 最外侧

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• 西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）

  A . A、餐叉 B . B、餐刀 C . C、餐勺 D . D、餐巾

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• 西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。

  A . 法式服务 B . 美式服务 C . 俄式服务 D . 英式服务

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• 西餐的餐具摆放比较讲究，餐巾一般放在（）。

  A . 塞进口袋里 B . 插在水杯里 C . 汤盘下 D . 餐桌中间

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• 使用西餐餐具的原则是什么？

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• 使用西餐餐具的原则是右手持叉，左手持刀。

  A . 正确 B . 错误

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• 使用西餐餐具时，左手用叉固定食物，（）用刀切割。

  A . 左手 B . 右手 C . 找人 D . 然后双手

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• 西餐的餐具主要有哪些？

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• 关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的（）

  A . 一般情况下，左手持刀，右手持叉。 B . 就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字。 C . 进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上。 D . 取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用。

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• 西餐服务中，为客人更换餐具时一次只允许手拿（）餐具。

  A . 2件 B . 3件 C . 4件 D . 5件

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• 使用西餐餐具的方法描述正确的是：（）

  A . 右叉固定食物，左刀切割。 B . 餐具由外向内取用。 C . 进餐没有完毕时，不要向右把刀和叉叠放在一起。 D . 进餐没有完毕时，刀叉握把皆向右。

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• 西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。

  A . 蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕 B . 甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜 C . 摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹 D . 香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮

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• 西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特色，从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为（）。

  A . 铁扒 B . 烤 C . 炸 D . 焗

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• 西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。

  A . 1/4 B . 1/6 C . 1/8 D . 1/10

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• 漆器作为高级餐具，流行于楚、汉、魏、晋时期的上流统治阶层，其中尤以（）时期为最。

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• 西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐使用的餐具通常有筷子、勺子、碗、碟和辅助餐具如杯子、盘子、湿巾等，这些餐具在使用时都有一定的礼仪规范。

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• 西餐餐具的摆放错误的是（）

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• 西餐餐具使用正确的是（）

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• 关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的？（ ）

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• 关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的 （ ）

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• 在西餐中，如需暂时放下餐具，那么餐具应如何摆放？

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• 【单选题】关于西餐餐具的使用，下列哪项做法是错误的？（）

  A．一般情况下，右手持刀，左手持叉 B．同人交谈时，不可拿着刀叉在空中挥舞 C．进餐一半，中途离席，可把餐巾放在餐桌上 D．取用刀叉时，应从外向内依次取用

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