苏打饼干属于调味的甜饼干。
相似题目
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苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用?
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苏打水属于()商品。
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苏打饼干
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苏打浆的用料配比:菜肴原料200克,小苏打0.5克,水()克,干淀粉8克。
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辅助性拍粉是指先腌渍后拍粉,即在原料中放入调味料后再拍上一层干淀粉,然后进行油炸或油煎后食用。
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以中种法制作苏打饼干时,中种面团发酵时的相对湿度应维持在()
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干煸是指将原料放入()油锅中煸干水分,原料不上浆,只调味不勾芡的技法。
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苏打饼于是采用酵母发酵与化学疏松剂相结合的发酵性饼干()
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下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、()都属于混酥类饼干。
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饼干、礼品、补品、调味品、酒、咖啡等商品应陈列在()
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核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。
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茗汤温泉度假村属于苏打型地热温泉
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口粮饼干是属于不包馅的硬质饼干。
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一般甜饼干使用化学疏松剂,面包、苏打饼干使用生物疏松剂。()
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腌浸调味法根据腌渍过程的干湿程度可分为干腌法和湿淹法两种。
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干煸是指将原料放入少量油锅中煸干水分,原料(),只调味不勾芡的技法。
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实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、()、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。
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做苏打饼干应注意油脂的()
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苏打饼干成品的PH值比一般奶油小西饼为()
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下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于()饼干。
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海洋水产品加工的三大传统产品是( )。A .水产工艺品、干制品和罐制品 B. 腌熏制品、干制品和调味品 C. 腌熏制品、调味品和罐制品 D. 腌熏制品、干制品和罐制品
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苏打饼干的酥松度和它的层次结构,是衡量其品质的重要指标。 ( )
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一家生产“苏打饼干”的厂家最初将其产品定位为家庭休闲食品,后来又发现不少顾客购买是为了馈赠,又将其定位为礼品。这种定位方式叫做()定位。
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某超市将商品划分为咸味饼干、甜味饼干、奶油饼干、果味饼干等。这样的分类属于()。