（）具有扩大原料表体面积，增强与浆、糊的附着力，使致密结构疏松柔软的效果。
相似题目
-
热空气加热时能直接将热量传递到到原料表体，这种热量传递方式是（）。
-
新形势下进一步巩固和加强党的基层组织，要着力扩大覆盖面、增强生机活力，使党的基层组织充分发挥（）的作用。
-
制造电极糊的原料由固体碳素材料和粘结材料组成，电极糊的好坏，与材料配方和工艺有关，通常粘结剂的加入量为固体材料的（）
-
热空气加热主要是利用（）直接将热量（）到原料表体。
-
菜肴原料挂糊的基本要求是（），以免原料的汁液溢出。
-
调制酥糊的原料主要是水、（）、米粉、面粉和油。
-
热空气加热能利用（）直接将热量（）到原料表体。
-
香炸糊的用料配比：菜肴原料200克，蛋液70克，淀粉（或精粉）（）克，去皮面包渣（或馒头渣）100克
-
调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、（）、面粉等。
-
质地较老的原料挂糊时，糊的浓度要（）。
-
制造电极糊的原料由（）碳素材料和（）材料组成。
-
菜肴原料挂糊的浓度要根据原料的（）灵活掌握。
-
调制酥糊的原料是：鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%。
-
挂糊的主料选择范围较广，除动物性肌肉原料以外，还可选择蔬菜、水果等原料。在料形上除可选择（）以外，也可选用形体较大或整只的动物原料。
-
质地较老的原料挂糊时，糊的浓度应稠一些；较嫩的原料，糊的浓度应稀一些。
-
（）是组成电极糊的重要原料，它可以改善电极糊质量。
-
提升居民的消费力，增强居民消费对经济增长的拉动作用，是我国今后经济实现可持续发展的战略着力点，特别是在出口萎缩、投资疲软的局面下，必须要以扩大居民需求为主，为经济发展提供持久的内生发展力。只有采取切实措施，大力提升居民的消费能力，才能保证居民具有雄厚的消费拉动力。 上述文字主要讲述的是（）
-
进一步巩固和加强党的基层组织，必须坚持（），着力扩大覆盖面、增强生机活力，使党的基层组织作用得以充分发挥。
-
蛋泡糊的用料配比：菜肴原料150克，蛋白75克，干细淀粉（或精粉）（）克。
-
构成蛋泡糊的主要原料品种是（）。
-
原料种类丰富，质地.大小不一，但在烹调前都要对原料进行刀工处理，将其加工成不同的形态，如丁.丝.条，以扩大原料受热面积，并使调味料便于渗入原料内部。主要体现刀工作用（）
-
调制蛋泡糊的原料有（）、干淀粉、面粉等。
-
聚焦总目标，以人民为中心推进经济高质量发展。抓实抓好（)，着力扩大有效投资，加快构建交通运输、水利、电力、信息化“四大支撑体系”，着力扩大消费，增强消费对经济发展的基础性作用。
-
（)热空气加热主要是利用热空气直接将热量传导到原料表体的。