化学除油是利用碱溶液对油脂的皂化作用除去皂化油，利用表面活性剂的乳化作用除去（）。
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除油时，温度升高对皂化作用的影响是（）。
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皂化反应除油是不溶于水的油脂在（）中发生反应，生成可溶于水的（）和甘油。
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测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
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物理化学除油是利用斜板除油的同时，可以向水中投加（），加快油水分离速度。
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皂化回滴法测酯基的基本过程是（）。 ①用酸标准溶液滴定过量的碱 ②相同条件下做空白试验 ③试样用过量的碱溶液皂化
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1克油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数叫皂化价。
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化学除油液中碳酸钠主要起缓冲作用，其皂化作用较弱。
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基材脱脂主要是利用（）能溶于有机溶剂、能发生皂化反应等特性，将金属表面的油污去除。
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皂化油是一种（）油。
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化学碱洗主要靠（）及皂化作用来清洗。
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栓接点螺栓、螺栓头处涂装（）防锈底漆，涂装前螺栓应除油，螺母和垫片应水洗清除皂化膜。
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利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。
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在化学除油溶液中起乳化作用的是（）
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皂化-离子交换法测酯基的步骤是（）。 ①以酚酞为指示剂 ②用碱标准溶液滴定 ③用溶剂和氢氧化钾醇溶液经过离子交换树脂后做空白试验 ④酯用过量氢氧化钾醇溶液皂化 ⑤反应液通过H-型阳离子交换树脂
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任何除油溶液或试剂都可除去动、植物油。
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水剂法制油是利用油料蛋白，以（ ）为主，溶于稀碱水溶液或稀盐水溶液的特性，借助水的作用，把油、蛋白质及碳水化合物分开。
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重量法测定“粗纤维”，在热的（ ）作用下，将待测样品中的糖、淀粉、果胶等物质经水解而除去，再用热的（ ）处理，使蛋白质溶解、脂肪皂化而除去。
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在碱作用下能分解溶于水的脂肪酸盐和甘油，这类油脂称为皂化油脂。此题为判断题(对，错)。
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什么叫油脂的皂化值？皂化值的大小与油脂的平均相对分子质量的大小有何关系？
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测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。此题为判断题(对，错)。
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水剂法制油是利用油料中非油成分对水和油的亲和力不同以及油水之间的密度差，经过一系列工艺过程，将油脂和亲水性的蛋白质、碳水化合物等分开。
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油脂在碱性溶液中的水解反应，称为油脂的( ) <br> A．皂化反应 B．硬化 C．乳化 D．酸败
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6、将工件置于碱溶液中，作为阴极或阳极，通以直流电流，除去工件表面油污。其中阳极除油的优点是（）。
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油脂的皂化值是指油脂用（）溶液进行皂化时，皂化1g油脂所需要消耗的KOH的毫克数
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