面粉是由什么谷物磨制而成的（）

相似题目

• 科技档案是由什么转化而成的（）.

  A . A、科技资料 B . B、科技文件材料 C . C、科技文献 D . D、科技期刊

  查看最佳答案

• 商品结构是由什么组合而成的？（）

  A . 范围和类别 B . 范围和项目 C . 类别和价格 D . 类别和项目

  查看最佳答案

• 什么是由单体液压支柱与滑移顶梁组合而成的简易支架？

  查看最佳答案

• 奥而赛美术馆是由什么改建而成的？（）

  A . 车站 B . 图书馆 C . 餐馆

  查看最佳答案

• 硅酸盐膨胀水泥是以适当比例的硅酸盐水泥和（）磨制而成的膨胀性的水硬性胶凝材料。

  A . 天然二水石膏 B . 建筑石膏 C . 半水石膏 D . 无水石膏

  查看最佳答案

• 水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）

  A . A、具有水调面的筋性和延伸性 B . B、具有油酥面的松酥性 C . C、既有水调面的延伸性，又有油酥面的松酥性 D . D、有水调面的延伸性，无油酥面的松酥性

  查看最佳答案

• 所谓（），是指面粉与水调制成面团、成形、熟制而成的制品。

  A . A、酵面制品 B . B、蛋面制品 C . C、松酥制品 D . D、水面制品

  查看最佳答案

• 水调面团是用水和面粉（）拌和揉制而成的面团。

  A . 直接 B . 间接 C . 浸泡 D . 按压

  查看最佳答案

• 湿磨粉是将大米经水的浸泡后磨制而成的。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 面团中的筋力强，能较好地保持面包的膨胀度和柔软性，用硬质小麦磨制而成的面粉是（）面粉。

  A . 高筋 B . 中筋 C . 低筋 D . 专用

  查看最佳答案

• 中国的犁大约出现于商朝，是由什么发展演变而成的？

  查看最佳答案

• 高筋面粉是由（）磨制而成的。

  A . A、软质小麦 B . B、硬制小麦 C . C、整粒麦粒 D . D、小麦去皮

  查看最佳答案

• 生料一般是由石灰石、硅质原料、铁质原料磨制而成

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 低筋面粉是由（）白色小麦磨制而成的，蛋白质含量低。

  A . 硬质 B . 软质 C . 面筋质湿重26% D . 面筋质湿重32%

  查看最佳答案

• 用油量占面粉的一半或三分之一，以面粉、油、糖为主要原料，加适量水调制而成的面团是（）。

  A . 干油酥面团 B . 水油酥团 C . 松酥面团 D . 油酥面团

  查看最佳答案

• 热水面团是用80—100℃以上的热水和面粉调制而成的面团。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 日常食用的花生油、面粉分部由种子的哪一部分加工而成的？

  查看最佳答案

• 具有（）的干油酥，是面粉和油脂调制而成的。

  A . 可塑性 B . 弹性 C . 韧性

  查看最佳答案

• 热水面团是用 ℃左右的热水和面粉调制而成的面团

  查看最佳答案

• “干冰”是由什么凝结而成的？

  查看最佳答案

• 冷水面团是用冷水（水温（)以下)与面粉调制而成的面团。

  查看最佳答案

• 糖浆面坯是用面粉与（)或糖浆调制而成的。

  A.糖粉 B.饴糖 C.绵白糖 D.白砂糖

  查看最佳答案

• 馒头是用青裸面与面粉掺和，再加入添加调制而成的（）

  A．水调面坯 B．温水面坯 C．蛋和面坯 D．发酵面坯

  查看最佳答案

• 制作蛋糕的面粉最好选用软质冬麦磨制而成，且白麦的含量不宜过高。（)

  是 否

  查看最佳答案