IWG侍酒师认证包括（）。

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• 调酒师在服务接待中的礼貌服务用语主要包括（）。

  A . 问候语 B . 告别语 C . 尊敬语 D . 谦让语 E . 郑重语

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• 调酒师语言表达能力包括中文表达和掌握一门外语的能力。

  A . 正确 B . 错误

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• 调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，及（）能力。

  A . A、随机应变 B . B、实操 C . C、语言表达 D . D、管理

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• 调酒师的职业要求包括（）。

  A . 掌握调酒技巧 B . 握一定的英语知识 C . 较好的气质 D . 了解酒的文化

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• 调酒师职业标准中调酒师的职业能力特征包括（）内容。

  A . 灵活的手臂 B . 协调的动作 C . 灵敏的色、味、嗅感官 D . 伶俐的口齿

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• 请将以下葡萄酒和它们的侍酒温度相结合：青酒/博若莱新酒/RiberadelDuero红酒？

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• 高级调酒师的基本技能要求不包括（）。

  A . 创造特色产品 B . 员工培训 C . 酒吧服务 D . 饮料成本控制

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• 调酒师职业道德中的干净卫生包括（）

  A . A、重视个人的清洁卫生 B . B、及时清除过期变质的酒水 C . C、杯具用具及时清洗消毒 D . D、认真做好吧台的卫生

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• 调酒师的专业技能包括（）

  A . A、操作规范 B . B、调酒技术 C . C、服务技巧 D . D、创新能力

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• 调酒师的职业道德包括（）

  A . A、干净卫生 B . B、尊重他人 C . C、公平守信 D . D、忠于职守

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• 对于雪莉酒，哪一种通常需要低温侍酒作为餐前酒（）。

  A . Oloroso奥罗露索 B . Cream奶油 C . Amontillado阿蒙提拉多 D . Fino菲奴

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• 调酒师的工作包括（）

  A . A、销售酒水 B . B、推广自己的产品 C . C、填写有关表格 D . D、计算价格和成本

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• 调酒师的仪容仪表包括（）

  A . A、身材容貌 B . B、服饰打扮 C . C、风度气质 D . D、语言表达

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• 调酒师的基本职业要求包括（）。

  A . 仪容仪表要求 B . 礼貌礼节要求 C . 语言能力要求 D . 文化水平要求 E . 职业道德要求

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• 调酒师的工作内容包括（）。

  A . 准备工作 B . 调酒操作 C . 酒吧清洁 D . 收吧清理 E . 收银服务

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• 调酒师的文化水平包括（）

  A . A、学历水平 B . B、文化素养 C . C、语言表达能力 D . D、服务技巧

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• 调酒师的服务意识包括（）。

  A . 角色意识 B . 宾客意识 C . 服务意识 D . 专业意识

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• 调酒师的专业知识包括（）。

  A . 酒水知识 B . 营养卫生知识 C . 外语知识 D . 设备使用维护知识

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• 调酒师的职业素养主要包括（）

  A . A、仪容仪表 B . B、文化水平 C . C、专业技术 D . D、职业道德

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• 调酒师的职业要求包括（ ）。

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• 侍酒温度的目的是：让葡萄酒达到最佳饮用状态。（ ）

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• 下列关于葡萄酒的侍酒温度说法正确的是（ ）

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• 高级调酒师的职业功能包括（ ）。

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• 下面对于葡萄酒侍酒，描述错误的是（）

  A．用病痛在冰水中缓慢降温 B．有针对性的醒酒释放香气 C．尽量使用热的葡萄酒杯 D．把底部沉淀摇晃均匀

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