腊肠初加工的熟制方法以（）为宜。
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加热中需要洒水的熟制方法是（）
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播种面积大于耕地面积的熟制称为（）。
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对长期反复使用、加工大批量零件的情况，以配备（）刀柄为宜。
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面点的熟制工艺，采用的单一加热法有（）。
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软件包削加工时，如果加工结构钢，錾子刃口以（）角度为宜。
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属于酒香味型的熟制菜品是（）。
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面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是（）。
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莜麦面品种的熟制可蒸、可煮，一般用（）分钟。
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面点制作的操作程序是原料准备、工具准备、成形前加工、（）、熟制。
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不同的熟制方法，形成不同的面点特色，也就形成丰富多彩、口味（）的面点口味。
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腊肠一般是用烘干或风干而成，初加工时首先用（）洗去皮面的灰尘。
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虾片的涨发即虾片的熟制。
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需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。
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根据气候资源特点，我国东北地区的熟制是（）。
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清炸主料加工形状以（）为宜。
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面点熟制是将成型的面点生坯（半成品），运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。
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煮是利用水温的（）传递热量，使生坯成熟的熟制方法。
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腊肠加工容易出现的质量安全问题有哪些？
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一般不作为糕点生产企业的熟制设备的是（）。
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花椒盐是由花椒、精盐、味精经加工后调制而成，其中花椒与盐的比例以（）为宜。
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某食品加工厂系增值税一般纳税人，生产生、熟肉制品。注册税务师受托对其进行纳税审查时，发现该厂2003年1月份第 318号凭证，会计分录为： 借：应付福利费16000(成本价) 贷：产成品——腊肠16000(成本价) 凭证下附有该厂全体职工签名册。经核实，为春节之前以福利形式向职工发放的腊肠食品，次月纳税申报表中未含此项，则正确的说法是()
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蒸主要是通过蒸汽传导热量使生坯成熟，所以它主要适合于水调面主坯、（）米粉面主坯及其它面主坯等制品的熟制
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改性沥青的加工及加热温度以不超过15013为宜。（)
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