何谓蛋白质的等电点（pI）？

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• 蛋白质的等电点

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• 等电聚焦是利用蛋白质分子或其它两性分子的等电点不同，在一个稳定的、连续的、线性的pH梯度中进行蛋白质的分离和分析。

  A . 正确 B . 错误

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• 酪蛋白的等电点为（）。

  A . A、4.0 B . B、5.5 C . C、4.6 D . D、5.0

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• 胰蛋白酶的等电点为（）。

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• 赖氨酸为碱性氨基酸，已知pKa1=2.18pKa2=8.95pKa3=10.53则赖氨酸的等电点pI为（）。

  A . 5.57 B . 6.36 C . 9.74 D . 10.53

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• 蛋白质的等电点是（）。

  A . 能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH B . 蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH C . 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH D . 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH E . 蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH

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• 大豆蛋白的等电点约在5.0左右。

  A . 正确 B . 错误

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• 丙氨酸的等电点PI=6.0，当pH=3.0时，构造式为（）。

  A . ['['https://assets.asklib.com/psource/201603201153287295.jpg B .https://assets.asklib.com/psource/2016032011533743110.jpg C .https://assets.asklib.com/psource/2016032011534067308.jpg

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• 使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。

  A . 正确 B . 错误

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• 在蛋白质的等电点时，（）降到最低点。

  A . A、渗透压 B . B、黏度 C . C、导电能力 D . D、PI

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• 氨基酸的等电点（pI）

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• 浆膜腔积液黏蛋白定性试验的等电点是（）

  A . 6～7 B . 7～8 C . 3～5 D . 8～9 E . 5～6

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• 牛乳中酪蛋白的等电点是（）。

  A、 6.6 B、 5.2 C、 4.6 D、 3.2

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• 蛋白质在它们的等电点时比在其他pH时，对变性作用更稳定。

  A . 正确 B . 错误

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• 蛋白质在水溶液中具有两性电离特性，当缓冲液pH小于蛋白质等电点（PI）时蛋白质（）

  A . 向阴极端移动 B . 向阳极端移动 C . 无电泳迁移性 D . 先向阴极端移动再转向阳极端 E . 无固定移动方向

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• 白质的等电点

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• 牛乳中酪蛋白的等电点为（   ）左右。

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• 在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。

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• 判断：当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质分子所带静电荷为零，此时溶液的pH称为该蛋白质的等电点。等电点时此蛋白质的溶解度最大（）。

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• 使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 登录号AAA40725基因编码蛋白质的等电点是（）。

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• 牛乳中酪蛋白的等电点为（）。

  A．4.0 B．4.6 C．4.8 D．5.0

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