自制糖浆的糖和水比例是（）
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采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时，首先将配方中全部的糖和蛋加热至（），用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料。
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糖浆剂是临床常用的浸出制剂，具有味甜量小，服用方便，吸收较快的特点，因含有糖和芳香性物质，口感较好，尤其适合于儿童用药，临床常用的品种如橙皮糖浆、健脾糖浆等。健脾糖浆为（）
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果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的。
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糖胶的制法是把糖和水按（）的重量比例调匀，加热至糖份全部融化为止即可。
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研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式，为此必须采用适当的方法切断苷键，其中酸催化水解是常用的方法。按苷原子的不同，酸催化水解难易顺序为（）
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糖浆又称为（），一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。
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研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式，为此必须采用适当的方法切断苷键，其中酸催化水解是常用的方法。取代基对酸催化水解的难易程度也有较大的影响，叙述正确的是（）
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两个相同的瓶子装满盐水溶液，一个瓶子中盐和水的比例是3∶1，另一个瓶子中盐和水的比例是4∶1，若把两瓶盐水溶液混合，则混合液中盐和水的比例是（）。
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膳食中过多的糖和蛋白质可以转化为脂肪。
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糖粘又称挂霜、上霜，是将糖和水（），待汤汁浓稠时，把加工好的原料入锅，使汤汁均匀的粘附于原料表面形成结晶制成菜品的一种烹制方法。
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糖浆剂是临床常用的浸出制剂，具有味甜量小，服用方便，吸收较快的特点，因含有糖和芳香性物质，口感较好，尤其适合于儿童用药，临床常用的品种如橙皮糖浆、健脾糖浆等。除另有规定外，糖浆剂含蔗糖量应不低于（）
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研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式，为此必须采用适当的方法切断苷键，其中酸催化水解是常用的方法。糖的结构对酸催化水解速率有很大的影响，叙述正确的是（）
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一次灌装法的优点是糖浆和水的（），灌装容量容易控制。
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铁氰化钾氧化法测还原糖和水解后产生的转化糖，在正式滴定时，先加入比预测少（）左右的糖液。
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自制菜水和果水时一定要放入开水，蔬菜和水的比例为1:2，煮5—6分钟即可。
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食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。
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天然产物中，不同的糖和苷元所形成的苷中，最难水解的苷是（）。
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有氧氧化系统是指糖和脂肪在氧的作用下，分解CO₂和水，同时生成大量的能量，使ADP再合成ATP。
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大豆低聚糖主要成分为棉子糖和水苏糖,同时还含有一定量的其他成分。( )
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一个人摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖（一种糖)的
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能够实现三碳糖、六碳糖和七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是_。
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可乐汽水中糖浆和水的正确比例是（）
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清洗完糖浆管路后，无需进行水流量、糖浆/水比例及杯量的校准等工作即可使用（）
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糖浆熬制的方法是按()比例，将砂糖和水放入不锈钢锅中，点火加热，将其煮沸。
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