分割与剔骨整理时必须按照原料的 __进行分割与归类()
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分割与剔骨整理的目的之一是使()符合后续加工的要求,便于提高菜肴质量。
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鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是()的位置。
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分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合()加工及烹调的要求。
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对猪肉二分体肉片的分割加工,通常先()再进行剔骨加工。
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分档取料必须按照原料的不同部位和()进行分割与归类。
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分档取料,简称分割是指根据小块烹调原料不同部位,用刀具对其进行有目的的切割与分类处理的方法。
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分割与剔骨整理的主要目的:使原料符合后续加工的要求,多方位体现原料的品质特点,扩大原料在烹调加工中的使用范围,调整或缩短原料的成熟时间,便于提高菜肴质量,利于(),满足不同人群对菜肴的多种需求。
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剔骨整理是指在动物性原料分割过程中,对需要进行肌肉、脂肪与()分离的原料实施分离处理。
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分割是指根据整形烹饪原料不同部位的重量等级,使用刀具和方法对其进行有目的的切割与分类处理,使其符合烹调的要求而成为具有相对独立意义的更小单位和部件。
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分割与剔骨整理必须符合()要求。
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剔骨整理是指在动物性原料分割过程中,对需要进行()与骨骼分离的原料实施分离处理。
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在猪肉的分割与剔骨加工中,带皮带骨的整形肉片称之为()。
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分割与剔骨整理下刀要准确,力求做到(),肉中无碎骨。
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按照我国宪法规定,特别行政区是中华人民共和国不可分割的一部分。这个论断表明_______。
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职能资本家使用借贷资本所获得的平均利润必须分割为利息和__________。
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在物理信道上的可用带宽超过单个原始信号所需带宽情况下,可将该物理信道的总带宽分割成若干个与传输单个信号带宽相同(或略宽)的子信道,每个子信道传输一路信号,这就是__________。
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鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是()的位置。
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>剔骨整理是指在动物性原料分割过程中,对需要进行()与骨骼分离的原料实施分离处理
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下列菜肴必须经过原料分割或剔骨整理的工序后才能制成的菜肴是 __()
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分割与剔骨整理的主要目的之一是:使原料符合 __的要求()
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分割与剔骨整理的主要目的之一是:便于提高 __ ,利于人的咀嚼与消化,满足不同人群对菜肴的多种需求()
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_______是根据黄金分割比例进行分割,从视觉上看可以达到比较舒适的浏览效果。
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11、在讨论旋风分离器分离性能时,分割直径这一术语是指_________。
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根据集团公司内部控制手册,每月,企业接收总部按照内部分割协议编制的应收本息明细表,审核通过后向共享服务中心提交向总部偿还__、__、__的账务处理申请
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