下列菜肴必须经过原料分割或剔骨整理的工序后才能制成的菜肴是 __（）
相似题目
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泡夫是以水或牛奶加入（）煮沸后烫制面粉然后加入其它原料经过挤糊、烘烤、填馅料而制成。
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分割与剔骨整理的目的之一是使（）符合后续加工的要求，便于提高菜肴质量。
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分解形式是指原料经分割后，形成片、条、丝、丁、块等形状来构成菜肴形式，要求形状、粗细、长短、厚薄等要均匀。
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制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴。
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分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合（）加工及烹调的要求。
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板鸭是以活（）为原料，经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。
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不论原料经过多少工序的转移，都必须保证实物与冶炼熔炼号相一致。
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分割与剔骨整理的主要目的：使原料符合后续加工的要求，多方位体现原料的品质特点，扩大原料在烹调加工中的使用范围，调整或缩短原料的成熟时间，便于提高菜肴质量，利于（），满足不同人群对菜肴的多种需求。
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传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。
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只有熟悉各种烹饪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴组配时进行适当的搭配。
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剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行肌肉、脂肪与（）分离的原料实施分离处理。
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送入翻车机的原料煤必须经过仔细检查，核对（）后才能翻车。
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分割与剔骨整理必须符合（）要求。
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剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行（）与骨骼分离的原料实施分离处理。
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分割与剔骨整理下刀要准确，力求做到（），肉中无碎骨。
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枕头饼主要以（ ）作为主要原料，经过五道工序制成。
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（)也称制成品，是指原料经加工处理后进行熟处理的半成品或成品，多系卤、熏、拌、煮，烤等方法加工而成，可以用作冷盘菜肴的制成品。
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烹调方法是指把经过初步加工()的烹饪原料，综合运用加热、()等手段制成不同特色风味菜肴的方法。
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【单选题】枕头饼主要以（）作为主要原料，经过五道工序制成。
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初烤烟必须经过复烤加工，进行第二次烟叶水分调整后，才能真正成为卷烟生产的原料。（)
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>剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行（）与骨骼分离的原料实施分离处理
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分割与剔骨整理时必须按照原料的 __进行分割与归类（）
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分割与剔骨整理的主要目的之一是:使原料符合 __的要求（）
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分割与剔骨整理的主要目的之一是:便于提高 __ ,利于人的咀嚼与消化,满足不同人群对菜肴的多种需求（）