冷水加工法是将原料直接放入冷水中(),再捞出备用。
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下列原料中不适合冷水锅焯水的是()。
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沸水加工法是将原料直接放入()的水中,加热至所需火候,再过凉的方法。
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在对錾子进行热处理的过程中,当錾子刃口呈现蓝色时,把錾子全部放入冷水中,可得到较为满意的硬度。
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将大米用冷水浸泡透,至米粒松胖时,捞出控净水,上磨磨成细粉,用这种方法磨成的粉料是()。
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()法是将原料处理后与味料、辅料全部混合放入锅中或其他容器内,边加热边搅拌至材料全部成熟。
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()法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内,边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
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煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。
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猪舌的清理加工,通常是将其放入锅中稍煮,待舌苔()后立即捞出,用小刀刮去白苔或用手撕去舌苔。
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洗涤羽绒制品时,要先将其放入冷水中浸泡()左右。
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冷水焯是把经加工整理的烹调原料放入足量的冷水锅内,一同加热至沸,直到焯透,取出用清水洗净待用。
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酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热至原料酥烂即好的一种方法。
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燀法是将药物置冷水中煮沸。
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划油法是将上浆(挂糊)与不上浆(不挂糊)的原料,放入不同()的油锅中,迅速划开断生的工艺方法。
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传统的烤是将烹调原料加工处理后,放入炉具中利用热空气加热,制成菜肴的一种技法。
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藏是将加工的原料放入原料中的技法。
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水汆法是将原料放入()加热和调味,瞬间使原料断生成菜的技法。
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如果羽绒服比较脏,采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡()分钟左右。
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传统的烤是将原料加工处理后放入炉具中,利用(),使原料成熟的方法。
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烤是将原料加工成半成品以后,放入烤炉,利用传导热能使其成熟的一种方法。
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将原料直接放入冷水中加热至沸,捞出在晾凉备用的是()。
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制作艾叶粑中使用到的柚子叶焯水后放入冷水会更显碧绿
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把冷水和温水同时放入冰箱中,则冷水将比温水结冰快。()
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