在低温条件下，马铃薯中的淀粉转化成糖；打破休眠后，薯块发芽，一部分含氮物质会转化成有毒的茄碱苷。
相似题目
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酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的淀粉在酶的作用下，转化为乙醇。
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打破马铃薯种薯休眠的理想药物是（）。
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（）是打破马铃薯种薯休眠的理想药物。
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能够打破马铃薯种薯休眠的理想植物生长调节剂是（）。
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（）是打破马铃薯种藉休眠的理想药物。
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赤霉素可促进紫罗兰、矮牵牛等长日照花卉在（）条件下开花，赤霉素可代替低温处理，打破休眠，促进开花。
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打破马铃薯块茎休眠的最有效的方法是使用（）。
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马铃薯薯块的收获期在生理成熟期。
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施加下列哪种物质可以打破马铃薯块茎的休眠？（）
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在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）
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在适宜条件下能发芽的杂草种子，遇到不良环境后便进入休眠，称为强追休眠。
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夏马铃薯的贮藏。马铃薯有2—4月的休假期，夏季收获正值高温季节，可将薯块放在阴凉通风处堆放预贮，立冬后再人窖贮藏。堆中插放通风管，并用（）。
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诱导α-淀粉酶形成的植物激素是（），延缓叶片衰老的是（），促进休眠的是（），促进瓜类植物多开雌花的是（），促进瓜类植物多开雄花的是（），促进果实成熟的是（），打破土豆休眠的是（），加速橡胶分泌乳汁的是（），维持顶端优势的是（），促进侧芽生长的是（）。
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促进果实成熟的植物激素是（）；打破土豆休眠的是（）；促进菠萝开花的是（）；促进大麦籽粒淀粉酶形成的是（）；促进细胞壁松驰的是（）；促进愈伤组织芽的分化的是（）。
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在发酵面团中，面粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化成糖，这种转化糖的能力成为面粉的（）。
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马铃薯贮藏在（）条件下，酶活性很高，使淀粉水解为糖的速度更快，同时引起呼吸作用增强，品质和耐贮性降低。
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马铃薯薯块是马铃薯的地下茎，红薯薯块是红薯的地下根。（）
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在马铃薯贮藏的后期，要尽量控制环境条件，延长休眠期，可以减少以芽，延长贮藏时间。
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百合鳞茎休眠的打破，根据品种的不同，5℃条件下冷藏()。
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在发酵面团中，面粉在（）和糖化酶的作用下可转化成糖，这种转化糖的能力称为面粉的糖化力
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【填空题】诱导α—淀粉酶形成的植物激素是 、延缓叶片衰老的是 、促进休眠的是 、促进瓜类植物多开雌花的是 、促进瓜类植物多开雄花的是 、促进果实成熟的是 、打破土豆休眠的是 、加速橡胶分泌乳汁的是 、维持顶端优势的是 、促进侧芽生长的是 。
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赤霉素可代替光照和低温，打破种子的休眠
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美国官方在输华马铃薯出口前对针对马铃薯绯腐病菌、黑白轮枝菌、马铃薯银屑病菌和马铃薯斑纹片病菌等特定有害生物实施检疫，检查薯块有无病害症状；每批次剖开个薯块，检查薯块有无病害症状；如发现相关病菌，该批货物不得向中国出口（）
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33、马铃薯淀粉在不同温度下的水分解吸等温线是相同的。