作为乳化剂的表面活性剂分子大的一端亲水，小的一端亲油，则此乳化剂有利于形成 型乳状液。
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“亲水--亲油平衡”是指表面活性剂的亲水基和疏水基之间在大小和力量上的平衡关系。反映这种平衡程度的量被称为亲水-亲油平衡值。
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表面活性剂分子结构具有的共同特征：一是为（）；二是亲油基团与亲水基团的强度达到平衡。
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表面活性物质都有一个共同的基本结构：分子的一端是一个较长的碳氢链，它是疏水性的，能溶于油中，但不能溶于水中，因此称它为（）；分子的另一端是较短的极性基团，这些极性基团都能溶于水，因此称为亲水基。
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复方碘口服溶液是一种液体制剂，其处方为：碘50g，碘化钾100g，水适量制成。1000ml其制法：取碘与碘化钾，加水100ml溶解后，再加适量的水使成1000ml，即得。提示：表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲水亲油平衡值（HLB）。表面活性剂的HLB值与其应用性质有密切关系。下列关于表面活性剂应用性质的叙述哪些是正确的（）
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不论使用的水准仪是正像或是倒像，读数总是由注记小的一端向大的一端读出。通常读数保持（）位数。
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混合后的表面活性剂HLB值可以用HLB=∑（亲水基团HLB数）-∑（亲油基团HLB数）+7计算的表面活性剂是（）
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表面活性剂的结构特征是同时具有极性的（）和非极性的（），因此表面活性剂分子是一种既亲水又亲油的分子，具有两亲性。
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表面活性剂形成胶团时，亲油基（），亲水基（）。
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卡规有两个测量表面，尺寸大的一端叫（）
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亲水亲油平衡值（）时，表面活性剂的亲水性比亲油性强。
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亲水亲油平衡值表面活性剂的溶解度急剧增大时的温度临界胶束浓度表面活性剂溶解度下降，出现混浊时的温度
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表面活性剂系指分子中同时具有亲水基团和亲油基团，具有很强的表面活性，能使液体的表面张力显著下降的物质，常用做增溶剂、起泡剂、消泡剂、去污剂、抑菌剂或消毒剂、乳化剂、润湿剂等。卵磷脂属于（）
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表面活性剂的分子结构是由非极性的亲水基和极性的亲油基两部分组成的。正确：表面活性剂的分子结构是由极性的亲水基和非极性的亲油基两部分组成的。
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表面活性剂亲水亲油的强弱，可以用（）表示。
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蓄压器活塞两端面积不等，面积小的一端装入弹簧，称为背压腔，面积大的一端称为工作腔。（）
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HLB值是衡量表面活性剂的亲水基和亲油基性能的强弱，HLB值越大，（）越强。HLB值在3-8者，常作为（W/O型）乳剂的乳化剂。
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亲水亲油平衡值（）时，表面活性剂的亲油性比亲水性强。
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表面活性剂亲水亲油的平衡值用（）的比值来反映，HLB、值越高，表明表面活性剂的亲水性越（）。
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乳化剂是一种分子中具有亲水基和亲油基，并易在水与油的界面形成吸附层的表面活性剂，可使一相很好地分散于另一相中而形成稳定的乳化液。
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表面活性剂的亲水端的亲水力若大于亲油端的疏水力，则易形成水包油的乳剂。
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混合后的表面活性剂HLB值可以用HLB=Σ（亲水基团HLB数)一Σ（亲油基团HLB数)+7计算的表面活性剂是（
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亲水亲油平衡值（)时，表面活性剂的亲水性比亲油性强。
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【判断题】肥皂是脂肪酸类表面活性剂,结构为R-COO-,其中R-为亲油基团,COO-为亲水基团。
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16、肥皂是脂肪酸类表面活性剂，结构为R-COO-,其中R-为亲油基团，COO-为亲水基团。
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