符合象拔蚌加工要求的选项是()。

A . A、汤制前剖开蚌体清除内脏 B . B、生食肉质须要用60℃温水汤制 C . C、因为肉质易老不易采用高温汤制处理 D . D、剖开肉足清除内脏

时间:2022-10-19 15:18:14 所属题库:厨师考试题库

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