叶菜类用旺火急炒的方法可以令水分溢出的时间减少，使其营养素的保存率提高。（)
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叶菜类炭疽病的症状有（）
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叶菜类蔬菜一般有（）、（）、（）、（）等。
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青绿饲料系指天然水分含量大于的天然牧草、栽培牧草、野菜、藤蔓、叶菜类、水生植物及树叶等（）。
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食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。
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叶菜类饲料常用于饲喂（）。
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叶菜类霜霉病的症状有（）
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根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。
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根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。
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洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是（）。
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加工叶菜类要（）。
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叶菜类蔬菜的嫩叶上有明显虫眼，说明这株菜肯定没有用过杀虫剂，可以安全食用
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能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是（）。
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栽培叶菜类时，可多施（）。
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蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。
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生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用（）的预冷方法。
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结球叶菜类主要有（ ）。
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叶菜类蔬菜在烹调时避免或减少营养损失应采用（ ）烹调方法。
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叶菜类蔬菜含有草酸，会促进人体钙、铁的吸收。
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叶菜类的初步加工包括择剔、整理两个步骤。（)
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烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、茎菜类、根菜类、花菜类（）
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下列不属于叶菜类的是（)
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（)属叶菜类。
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5、下列不属于香辛叶菜类的是 （）。
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叶面上附着虫卵的叶菜类蔬菜的洗涤方法是（)。
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