分菜时要胆大心细,掌握好菜的份数与总量,做到分派均匀。()
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政府间会唔式宴会,服务员在分菜时,应将易食或骨、刺少的部位分与()。
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分菜的方法有()、()、()三种。
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分菜的注意事项是什么?
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如由招待员分菜时要注意哪些礼仪?
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中餐分菜的顺序是从()开始。
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宴会分菜时,要根据()选择分让方法。
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分菜时要做到哪三点?
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分菜时一旦将菜掉落在餐桌上,服务员可(),并清理好桌面。
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餐台分菜的方式包括()两种。
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分菜时,服务员要站在客人身后右侧,左手托盘,右手拿分菜工具进行。()
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三轮车直线行驶时做到掌握方向稳定、准确,使视觉与触觉协调统一,能用()控制车速,使速度均匀。
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分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的()和长柄汤勺。
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分菜时要胆大心细,掌握好菜的(),做到分派均匀。
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分菜时要心中有数,将菜肴中最优质的部分让给()。
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遇有主要客人带少年儿童参加宴会,服务员在分菜时应先分给(),然后再按先后顺序进行常规分菜。
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转台式分菜法最适合分派()。
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服务员分菜时()要避免接触菜肴。
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中餐分菜服务中要求做到一勺准,数量均匀,不可把一勺菜分给两位客人,也不可一味客人分两勺。
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分派()时要掌握好汤与料的比例。
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国宴分菜时,要按()的顺序分菜。
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餐厅服务员分菜时,应使用()配合操作。
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()最适合转台式分菜法分派。
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中餐宴会分菜时应尽量把菜肴刚刚分完,以显示高超的分菜技能()
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采用分让式餐台分菜时,餐厅服务员应站在宾客的右侧。()
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