炒麦芽的促消化作用强于生麦芽。（）

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• 镇肝息风汤中配伍生麦芽的用意是（）

  A . 消食和中 B . 疏肝和胃 C . 健脾化滞 D . 和胃护中 E . 疏肝理气

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• 麦芽生用消食和胃，兼有（）的功能；淡豆豉具有（）的功能。

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• 麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种（），并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。

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• 镇肝熄风汤中配伍生麦芽的用意是（）

  A . A.消食和中 B . B.疏肝和胃 C . C.化滞健脾 D . D.和胃止泻 E . E.健脾止泻

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• 镇肝熄风汤中配伍生麦芽的用意是（）。

  A . 消食和中 B . 疏肝和胃 C . 化滞健脾 D . 和胃止泻 E . 健脾止泻

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• 镇肝息风汤中配伍生麦芽的主要用意是（）

  A . 疏肝理气 B . 疏肝和胃 C . 消食和中 D . 清泄肝热 E . 健脾化滞

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• 麦芽汁总氮测定中．消化样品所用的化学试剂和药品有（）。

  A . 硝酸、硫酸镁、硫酸铁、二氧化钛 B . 硫酸、二氧化钛、硫酸铜、硫酸钾 C . 盐酸、硫酸铁、磷酸氢二钾、二氧化钛 D . 硼酸、硫酸铜、无水硫酸钠

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• 镇肝息风汤中配伍生麦芽的用意是（）。

  A . 消食和中 B . 疏肝和胃 C . 健脾化滞 D . 和胃健脾 E . 疏肝理气

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• 分解淀粉为麦芽糖的是（）分解蛋白质为䏡和胨的是（）参与脂肪消化的是（）

  A . 胃蛋白酶 B . 淀粉酶 C . 胰脂肪酶 D . 辅脂酶 E . 胆汁

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• 生麦芽功偏消食化痰，炒用多用于涩肠止泻。

  A . 正确 B . 错误

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• 生麦芽的功效特点是（）。鸡内金的功效特点是（）。

  A . 消食兼能杀虫 B . 消食兼能发表 C . 消食兼能疏肝 D . 消食兼能化石 E . 消食兼能化痰

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• 生白萝卜由于含有（），所以具有很好的促消化，解油腻的作用。

  A . 维生素C B . 蛋白酶 C . 辣味素 D . 水

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• 生麦芽在镇肝息风汤中的配伍意义为（）

  A . 疏肝理气 B . 健脾化滞 C . 消食和中 D . 清泄肝热 E . 疏肝和胃

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• 炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列产生的热量与1L麦芽汁浓度为12%的啤酒经消化后所产生的热量相同的是（）。

  A . 瘦猪肉150g B . 牛肉180gC C . 鸡蛋200g D . 面包250g

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• 生麦芽的功效特点是（）

  A . A.消食兼能杀虫 B . B.消食兼能发表 C . C.消食兼能疏肝 D . D.消食兼能化石 E . E.消食兼能化痰

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• 谷芽、麦芽都含有的消化酶是（）

  A . A.蛋白酶 B . B.胃激素 C . C.脂肪酶 D . D.淀粉酶 E . E.B族维生素

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• 镇肝息风汤中配伍生麦芽的主要用意是（）。

  A . 疏肝理气 B . 健脾化滞 C . 消食和中 D . 清泄肝热 E . 疏肝和胃

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• 炒麦芽的促消化作用强于生麦芽。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 生麦芽功偏消食化痰，炒用多用于涩肠止泻。（）此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。()此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 生麦芽的功效偏于（）

  A．行气散瘀 B．消食化积 C．消食健胃 D．回乳消胀 E．降气化痰

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• 生麦芽的作用

  炒麦芽的促消化作用强于生麦芽。此题为判断题(对，错)。 是 否

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