食用菌蛋白质氨基酸组成较平衡,尤其是赖氨酸和亮氨酸较多,维生素含量丰富,成人每天吃25g鲜蘑就可满足一天维生素的需要。
相似题目
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谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低.宜与含()多的豆类和()混合食用,以提高谷类蛋白质的营养价值。
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角蛋白质的胱氨酸含量较高,酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
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组成生物体蛋白质的氨基酸中,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异的产生取决于()?
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谷胚中含赖氨酸较多,是因为其蛋白质主要为()
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同型半胱氨酸是组成蛋白质的氨基酸。
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在蛋白质方面,谷实饲料的氨基酸不够平衡,含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸较少;钙的含量也低,磷则以单胃动物难以消化吸收的植酸磷形式存在;()和()较为丰富,但缺乏Vc和VD。
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患者女,20岁,因“高热、乏力1周”来诊。患者既往患系统性红斑狼疮2年。实验室检查:外周血白细胞3.0×10/L,血小板40×10SB9.gif]/L,尿蛋白(++++),丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)明显增高,抗核抗体l∶640,血清γ-球蛋白0.40,Coombs试验(+)。目前较合适的治疗方案是()。
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小米中蛋白质所含的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸较一般谷类高,唯一缺乏的是()。
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麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸,在实际中多用它的含量来衡量。
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谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是()。
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豆类蛋白还有较多赖氨酸,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用
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大豆中()含量较多,但蛋氨酸较少,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用。
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角蛋白中胱氨酸的含量较高,酸性和碱性()的含量也很丰富。
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某食物蛋白质的蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸的氨基酸评分分别为0.77、0.91、0.88和0.98,该食物蛋白质的限制氨基酸是( )
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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2组成人体蛋白质的氨基酸(除甘氨酸外)属于
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L-异亮氨酸(L-2-氨基-3-甲基戊酸,Ile)是组成人体蛋白质的20种氨基酸之一,是人体生长发育所必须的氨基酸,可以维持人体的氮平衡,提高生长激素的产量,并帮助脂肪的代谢。L-异亮氨酸的Fischer投影式为:http://image.zhihuishu.com/zhs/onlineexam/ueditor/201905/cf984fde537b4332bffef6d0bd0a41a5.jpg
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在蛋白质方面谷实饲料的氨基酸不够平衡含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸较少;钙的含量也低磷则以单胃动物难以消化吸收的植酸磷形式存在;()和()较为丰富但缺乏Vc和VD。
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我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯,对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是A、亮氨酸和异亮氨酸
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大豆中含量较少的氨基酸是()。A.蛋氨酸B.苏氨酸C.缬氨酸 D-亮氨酸D.赖氨酸
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大豆蛋白质含量为35%-40%,除蛋氨酸外,其余必须氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似,常见的大豆油()。
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判断:组成蛋白质的基本单位是氨基酸,除甘氨酸外,均属于L-氨基酸()
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豆类赖氨酸含量较少,与谷类食物混合食用,可发挥蛋白质的互补作用()