污泥中所含的水分包括：()、()、()、()。

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• 脱氢氰酸塔的作用是出去丙烯腈中所含的氢氰酸及水分。

  A . 正确 B . 错误

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• 安装于压缩机后的后冷却器可降低压缩空气的温度，利于压缩空气中所含的机油和水分分离并被排除，常用的后冷却器形式有（）。

  A . 套管式 B . 板式 C . 散热片式 D . 列管式

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• 肉的冻结是指肉中所含的水分部分或全部变成冰，肉中心温度降至（）以下的过程。

  A . 0℃ B . 4℃ C . -10℃ D . -15℃

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• 物料中所含的水分在一定程度内（），造成筛分效率大大降低。

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• 污泥中所含水分大致可分为4种，其中颗粒间的空隙水约占（）。

  A . A、10% B . B、30% C . C、70% D . D、80%

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• 食品中所含的元素已知有50种，除去C、H、O、N这4种构成水分和有机物质的元素以外，其他元素称为（）。

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• 混凝土外加剂检测时，受检混凝土的用水量包括液体外加剂、砂、石材料中所含的水量。

  A . 正确 B . 错误

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• 学前儿童的肌肉中所含的水分较成人少。

  A . 正确 B . 错误

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• 安装于压缩机后的（）可降低压缩空气的温度，利于压缩空气中所含的机油和水分分离并被排除。

  A . 后冷却器 B . 油水分离器 C . 贮气罐 D . 空气过滤器

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• DNA分子中所含的碱基是（）RNA分子中所含的碱基是（）

  A . G、C、T、U B . G、A、C、T C . A、G、C、U D . G、A、T、U E . T、C、A、U

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• 油发除了使干料中所含的少量的水分蒸发外，还能使原料本身所含的一部分（）排除出去，而达到膨胀松脆的要求。

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• 原油中所含的水分，有的在常温下用简单的沉降法短时间内就能从油中分离出来，这类水称为（）。

  A . A、乳化水 B . B、溶解水 C . C、游离水 D . D、伴生水

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• 胰液中所含的有机物主要包括（）。

  A . A、胆汁酸 B . B、胰淀粉酶 C . C、胰蛋白酶 D . D、胰蛋白酶 E . E、糜蛋白酶 F . F、碳酸氢盐

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• 食品中所含的水分有（）和（）。

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• 污泥中所含水分大致分为（）几种.

  A . 间隙水 B . 毛细水 C . 表面吸附水 D . 内含水

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• 污泥中所含的水分包括______、______、______、______、其中______占总含水量的70%。

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• 食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。

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• 污泥所含水分大致分为四类，即颗粒间的空隙水，约占总水分的();毛细水，即颗粒间毛细管内的水，约占();污泥颗粒表面吸附水和颗粒内部水(包括细胞内部水)，约占()。

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• 污泥所含水分大致分为四类，即颗粒间的空隙水，约占总水分的();毛细水，即颗粒间毛细管内的水，约占();污泥颗粒表面吸附水和颗粒内部水(包括细胞内部水)，约占10%。

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• 烟熏的食品，外部失掉了部分水分，较干燥，熏烟中所含的酚、（）等物质渗入食品，抑制微生物的繁殖

  A．硝酸 B．硫酸 C．盐酸 D．醋酸

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• 污泥中所含水分大致分为（)

  A．颗粒间的空隙水 B． 内部水 C． 吸附水 D． 毛细水

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• 污泥浓度的大小间接的反映混合液所含的量（）

  A．无机物 B．SVI C．有机物 D．DO

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• 10、好的榨汁机榨汁干净彻底，果渣中所含的水分少。

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• 污泥中所含的水分包括：______、______、______、______。

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