食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
相似题目
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脱氢氰酸塔的作用是出去丙烯腈中所含的氢氰酸及水分。
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安装于压缩机后的后冷却器可降低压缩空气的温度，利于压缩空气中所含的机油和水分分离并被排除，常用的后冷却器形式有（）。
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粮食中所含的糖类最丰富，是人类膳食中最经济的热能来源.存在的形式主要是（）。
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物料中所含的水分在一定程度内（），造成筛分效率大大降低。
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石油中所含元素绝大多数是以游离状态存在的。
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食品中所含的元素已知有50种，除去C、H、O、N这4种构成水分和有机物质的元素以外，其他元素称为（）。
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学前儿童的肌肉中所含的水分较成人少。
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两种食品的绝对水分可以相同，水分与食品结合的程度或游离的程度不一定相同，水分活度也就不同。（）
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安装于压缩机后的（）可降低压缩空气的温度，利于压缩空气中所含的机油和水分分离并被排除。
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简述食品中结合水的存在形式及意义。
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根据水在食品中所处的状态不同以及与非水组分结合强弱的不同，可把食品中的水划分为三类：自由水、亲和水和（）。
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正常人尿液中所含的微量蛋白质是以（）
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冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰，降温至低于食品汁液解冻点。一般在（）以下。
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天然食品中所含的酸主要是（）。
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全水分的测定实际是测煤中所含游离态的水的含量。
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食品中所含的水分有（）和（）。
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食品中的待测定无机元素，一般情况下都与有机物结合，以金属有机物的形式存在于食品中，故都应采用干法消化法破坏有机物，释放出被测定成分。
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水分活度是指食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。
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.若将中药中所含的生物碱盐和游离生物碱都提取出来，应选用（ ）。
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经水刺加固后的非织造材料或纤网中的水分的形式有三种：______、______、______。游离水存在于______。结合水是以______的形式存在于非织造材料中的。吸附水和纤维之间的结合形式具有物理—化学性质，吸附过程常常伴有______。
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烟熏的食品，外部失掉了部分水分，较干燥，熏烟中所含有的（）、醋酸等物质渗入食品，抑制微生物的繁殖
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烟熏的食品，外部失掉了部分水分，较干燥，熏烟中所含的酚、（）等物质渗入食品，抑制微生物的繁殖
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鸡蛋中所含的（）主要存在于蛋黄中，呈细小颗粒状，容易被消化吸收后
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污泥中所含的水分包括：()、()、()、()。