酒花浸膏(赫兹布鲁克香型)贮存温度条件为()
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酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏,可取代全酒花使用。
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酱香型酒的入窖温度为()℃。
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黑暗和水分是啤酒花根贮存养份的必要条件,被埋在地下的()也能变为积蓄营养物质的肥大根茎。
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酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一,苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。
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干加酒花法(dryhopping)是指在()阶段添加一部分香型酒花。
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一般香型酒花在煮沸早期加入,苦型花在煮沸晚期加入。
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香型酒花和苦型酒花相比,α酸含量较(),多酚含量较(),法尼烯含量高,香叶烯含量较低,律草烯和石竹烯的比值较高。
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焉耆地区种植的哈拉道、马可波罗等香型、甜型酒花一般在()采摘。
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浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,(),采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧,(),原度贮存,精心勾兑。
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酒花()适宜温度为14~25℃,生育期内,适宜平均温度为19~20℃。
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在啤酒花()期间,尽量保留较多枝叶,以便充分采收后到早霜的时间制造出更多的光合产物运转到根部贮存起来,为来年啤酒花苗期生长提供营养。
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浓香型基酒的储存时间至少贮存3~6个月,多在()年以上。
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还原型异构化酒花浸膏,不仅具有(),还具有强()所以能减少“日光臭”的生成和改进泡沫性能。
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酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。
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在啤酒花采收期间,尽量保留较多枝叶,以便充分采收后到早霜的时间制造出更多的光合产物运转到根部贮存起来,为来年啤酒花苗期生长提供营养。
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黑暗和水分是啤酒花根贮存养份的必要条件,被埋在地下的主茎也能变为积蓄营养物质的肥大根茎。
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冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度范围应在()之间。
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食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是:()
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目前制备酒花浸膏最常用的方法为C萃取法和()萃取法。
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食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应在多少之间?()
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酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。此题为判断题(对,错)。
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冷冻药品一般是指储运过程中保持在贮存温度条件为()的药品
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过滤、稀释过程添加酶清、酒花浸膏应记录()
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存放颗粒酒花的冷库,其温度控制要求为()
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