酱香型酒的入窖温度为（）℃。

相似题目

• 作为餐厅服务员应该知道酒的哪几个方面的知识？白酒的香型有几种？

  查看最佳答案

• 中国是酒的故乡，请举出三种中国最著名的白酒，说出它们的产地和香型。

  查看最佳答案

• 浓香型优级酒的感官要求有哪些？

  查看最佳答案

• 芝麻香型酒的感官评语是：清澈（微黄）透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 茅台镇传统酱香酒的制造过程有哪几个步骤？

  查看最佳答案

• 酱香型酒的标准评语中有一条是特有的，那就是（）。

  A . 回味悠长 B . 空杯留香持久 C . 醇厚净爽

  查看最佳答案

• 以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别（），典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。

  A . A、香 B . B、沖 C . C、甜 D . D、浓

  查看最佳答案

• 我国酱香型的酒的代表是（）酒，我国清香型的酒的代表是（）酒。

  查看最佳答案

• 酱香型酒的粮曲比是（）

  A . A、1：0.4 B . B、1：0.8 C . C、1：1.2

  查看最佳答案

• 浓香型基酒的储存时间至少贮存3～6个月，多在（）年以上。

  查看最佳答案

• 浓香型及酒的贮存期一般为（）以上，调味酒的贮存期一般为（）以上。

  查看最佳答案

• 董酒是哪一类香型酒的代表？

  查看最佳答案

• 属于窖香型酒的是（）。

  A . 贵州茅台酒 B . 五粮液 C . 洋河大曲 D . 古井贡酒

  查看最佳答案

• 浓香型一级酒的感官要求有？

  查看最佳答案

• 芝麻香型酒的微量成分丰富而复杂，影响酒质的因素也是非常的复杂。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 不同的酒的主体香型不同，在国家级评酒中，往往以香型对酒进行归类。分为哪几类？（列举3种）

  查看最佳答案

• 浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。

  A . 泸州老窖 B . 五粮液 C . 汾酒 D . 茅台酒

  查看最佳答案

• 浓香型二级酒的感官要求有？

  查看最佳答案

• 浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）

  A . A.挥发部分低沸点物质 B . B.尽可能挥发硫化氢 C . C.减少酒的挥发 D . D.以上都正确

  查看最佳答案

• “酱香、细腻、醇厚、回味长久”描述了（）酒的特点。

  A . 贵州茅台 B . 泸州老窖特曲 C . 五粮液 D . 桂林三花

  查看最佳答案

• 中国酒的分类可按不同的酿造工艺、乙醇含量、香型、（）等进行划分。

  查看最佳答案

• 下列酒中属于兼香型酒的是（）。

  A . A、白云边 B . B、玉泉酒 C . C、西陵特曲 D . D、习酒

  查看最佳答案

• 下列白酒中属于浓香型酒的是（）。

  查看最佳答案

• 以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为（）。

  A．37%-40% B．39%-41% C．40%-44% D．45%-49%

  查看最佳答案