与食入黄曲霉毒素有关的肿瘤是（）

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• 黄曲霉毒素主要污染的食品是（）

  A . 花生 B . 大米 C . 花生油 D . 高梁 E . 玉米

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• 与黄曲霉毒素有关的是()假丝酵母菌的感染为()

  A . A．非致病性真菌 B . B．条件性真菌感染 C . C．引起肿瘤 D . D．真菌变态反应性疾病 E . E．真菌性中毒

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• 去除黄曲霉毒素的理想方式是（）

  A . 加热处理 B . 碱处理 C . 酸处理 D . 水洗 E . 水中浸泡

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• 黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）。

  A . 肠癌 B . 胰腺癌 C . 食管癌 D . 胃癌 E . 肝癌

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• 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒毒素主要侵犯的系统是（）

  A . A.消化系统 B . 心血管系统 C . 神经系统 D . 肌肉系统 E . 呼吸系统

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• 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类（）肿瘤的发生密切相关。

  A . 肠癌 B . 胰腺癌 C . 食管癌 D . 胃癌 E . 肝癌

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• 与黄曲霉毒素关系最密切的肿瘤是（）

  A . 原发性肺癌 B . 食管癌 C . 原发性肝癌 D . 肉瘤 E . 胶质神经瘤

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• 流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。

  A . 胃癌 B . 肠癌 C . 乳腺癌 D . 原发性肝癌 E . 白血病

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• 黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质，黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。

  A . 发霉的玉米、大米、黄豆、花生等（） B . 炸糊了的薯条 C . 过了保质期的牛奶 D . 海鱼和贝蛤类食品

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• 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）

  A . 肠癌 B . 胰腺癌 C . 食管癌 D . 胃癌 E . 肝癌

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• 与黄曲霉菌毒素和乙型肝炎病毒感染有关的癌是（）

  A . 肝细胞肝癌 B . 胃癌 C . 燕麦细胞癌 D . 前列腺癌 E . 膀胱癌

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• 原发性肝癌的病因目前认为与（）、黄曲霉毒素、饮水污染等因素有关。

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• 黄曲霉产生的黄曲霉毒素所损害的主要器官是（）

  A . 肝 B . 肾 C . 肺 D . 心 E . 骨髓

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• 黄曲霉毒素毒性具有以下哪种特性，该毒素的卫生检验计量单位是（）

  A . 一般，g/kg B . 较强，mg/kg C . 极强，μg/kg D . 强，克当量浓度 E . 一般，μg/kg

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• 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。典型的临床表现是（）

  A . A.发热38～39℃ B . 腹部绞痛，血水样便 C . 肌肉痉挛 D . 呼吸困难，腹痛 E . 视物模糊，眼睑下垂、复视等

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• 黄曲霉素B1是致癌物质，它主要与哪种肿瘤有关（）

  A . 肠癌 B . 卵巢癌 C . 鼻咽癌 D . 肝癌 E . 脑瘤

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• 黄曲霉毒素与肝癌有关.（）

  A . 正确 B . 错误

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• 哪种细菌所致食物中毒与食入罐头、香肠、发酵豆制品等有关（）

  A . 金黄色葡萄球菌 B . 副溶血性弧菌 C . 肉毒梭菌 D . 肠炎沙门菌 E . 产气荚膜梭菌

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• 黄曲霉毒素是哪一种恶性肿瘤的重要致病因素（ ）

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• 黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物

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• 《食品中真菌毒素限量（GB2761-2011）》中制定了限量指标的真菌毒素是：①黄曲霉毒素B1②黄曲霉毒素M1③脱氧雪腐镰刀菌烯醇④展青霉素⑤赭曲霉素A⑥玉米赤霉烯酮（）。

  A.①② B.①③⑤⑥ C.③④⑤③

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• 黄曲霉毒素B黄曲霉毒素B1污染的花生油，最佳去毒方法是（）

  A．白陶土吸附 B．活性炭吸附 C．加酸炼制 D．加碱炼制 E．紫外线照射

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