随着（ ）葡萄种植和葡萄酒酿造版图逐渐扩大？

相似题目

• 葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。

  A . 雪当尼 B . 斯美安 C . 雷司令 D . 美诺

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• 在瑞士被称为“fendant”的葡萄品种，在阿尔萨斯也有所种植。它酿造出来的葡萄酒，酒体较轻和清爽。这个葡萄品种的名字是什么？

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• 红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。

  A . A．发酵时间的长短 B . B．红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄 C . C．是否采用在酒液中浸皮发酵 D . D．使用的葡萄的颜色不同

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• 简述果胶酶的在葡萄酒酿造中的作用和贮存方法。

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• 各种葡萄酒的酿造过程虽不完全相同，但大致可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）等6个步骤。

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• “一种高酸度的品种，酿造的葡萄酒带有柠檬、茴香和杏仁的风味”，这个品种是（）。

  A . 内比奥洛（Nebbiolo） B . 普米蒂沃（Primitivo） C . 巴贝拉（Barbera） D . 维蒂奇诺（Verdicchio）

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• 用长相思（Sauvignon Blanc）酿造的葡萄酒一般酸度（），酒体（），带有（）和（）香气。

  A . 高；饱满；绿色水果；草本植物 B . 低；饱满；绿色水果；花朵 C . 高；中等；绿色水果；草本植物 D . 低；中等；绿色水果；花朵

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• 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种？

  A . 西拉（Shiraz） B . 赤霞珠（CabernetSauvignon） C . 歌海娜（Grenache）

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• 白葡萄酒随着陈年时间的延长，颜色会逐渐加深。

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• 葡萄栽培和酿造葡萄酒随着罗马帝国的扩张迅速普及到（）地区

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• 葡萄酒酿造基本工艺包括原料的机械处理和酶处理等步骤。（ ）

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• 西汉时期，汉武帝派遣（ ）出使西域，将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。

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• 酿造桃红葡萄酒的原料必须是红色葡萄品种，并且在葡萄原料运输过程中必须防止任何的挤压和浸渍。（ ）

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• 在唐太宗的大力提倡下，西域地区的（        ）品种和酿酒工艺引入中原，推动了内地葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺的发展。

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• 家庭酿造葡萄酒的主料是葡萄和白糖。

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• 世界三大酿造酒分别是黄酒、葡萄酒和啤酒。

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• 丝绸之路将西域的葡萄及酿造葡萄酒技术引入中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酿造技术的发展。（）

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• 明朝时期葡萄酒不如元朝时期繁盛，葡萄种植和酿造葡萄酒也变得非常缓慢。（）

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• 葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酶处理和二氧化硫处理、（ ）、发酵、葡萄酒的成熟和稳定。

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• 红葡萄酒和桃红葡萄酒的酿造方法基本相同，但桃红葡萄酒皮渣浸泡的时间较短。（）

  是 否

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• 【判断题】家庭酿造葡萄酒的主料是葡萄和白糖。

  A．Y.是 B．N.否

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• 红葡萄酒是用颜色较深的红葡萄或紫葡萄酿造的，酿造时果汁和果皮一起发酵，所以颜色较深，分为（）和干性两种

  A．甜型 B．苦型 C．酸型 D．温型

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• 随着传代次数增多，体外培养细胞群体中表达衰老相关β-葡萄糖苷酶的细胞逐渐增多。据此就能区分年轻和年老的细胞。

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