葡萄酒酿造基本工艺包括原料的机械处理和酶处理等步骤。（ ）
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凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。
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葡萄酒感官检验的方法有4种，（）、鉴别检验、标度和类别检验、分析和描述检验。其中鉴别检验用途很广，如分析两类或多类酒样感官质量是否有差别和差别方向、以及消费者偏好等；葡萄酒工艺中因原料成熟度、酿造和陈酿工艺等筛选较好的方案；也可通过标样设计用于品酒员的选拔和培训等。
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葡萄酒常用何原料何菌的酿造？
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烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有（）、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。
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但对原料的预处理却基本相同，主要有原料的选择，分级，清洗，去皮，去心，切分和破碎等处理。
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高炉生产工艺包括高炉本体、供料系统、装料系统、送风系统、煤气除尘、渣铁处理和喷吹等七大系统。其中原料车间包括（）。
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原料处理设备是指完成面点原料的制粉（）、混合、搅拌、压面、制馅等工艺操作的机械设备。
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生物发酵工艺多种多样，但基本上包括（）、（）、发酵和提取精制等下游处理几个过程。
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干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
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酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。
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各种葡萄酒的酿造过程虽不完全相同，但大致可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）等6个步骤。
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烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前，一般还需要进行一些工艺加工，这些工艺加工称为（）。
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将预处理好的原料按产品的形状、尺寸、质量、大小等工艺要求进行成形设备的是（）。
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涂料产生病态的原因很多，其中包括：原料性能、配方设计、制造工艺、储存保管、表面处理、施工技术、环境气候等。
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桃红葡萄酒的酿造也会经过浸渍处理，但是浸渍时间比较短，一般为（ ）
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葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酵母的添加（ ）
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酿造桃红葡萄酒的原料必须是红色葡萄品种，并且在葡萄原料运输过程中必须防止任何的挤压和浸渍。（ ）
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下列葡萄酒的酿造过程中，会经过浸渍处理的有（）
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葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酶处理和二氧化硫处理、（ ）、发酵、葡萄酒的成熟和稳定。
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保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，生产企业应当具备相应的（)能力。
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酿造水主要水处理工艺步骤包括（）
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描述水处理工艺工艺设计步骤一般包括以下内容:1根据项目建设规模和处理水的要求,编制可行性研究报告,主要包括水处理工艺的方案论证、选定的水处理工艺与其它工艺方案的技术经济比较、投资估算、财务及工程效益分析、工程进度安排等。2调查与项目相关的自然环境条件（）
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切尖打叶复烤工艺流程主要包括原料准备，叶梗分离、叶片复烤、（)、烟梗处理、碎叶处理六个工段。
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特殊过程亦称特种工艺，通常包括：化学、冶金、生物、光学、（）等过程。在机械加工中，常见的有：铸造、锻造、焊接、表面处理、热处理、以及复合材料的胶接等过程
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