17、柑橘类果实中所含的有机酸通常是酒石酸。

相似题目

• 原油都有一股难闻的臭味，臭味主要来自于原油中所含的硫化和物，通常含硫量愈高臭味（）。

  A . A、愈浅 B . B、愈浓 C . C、中和

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• 夏日的葡萄园中硕果累累，葡萄中所含的有机物是（）

  A . 叶制造后有筛管运输来的 B . 根从土壤中吸收经筛管运输来的 C . 叶制造后由导管运输来的 D . 根从土壤中吸收经导管运输来的

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• 哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）

  A . 乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品 B . 谷类 C . 水果 D . 蔬菜

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• 食品中所含的元素已知有50种，除去C、H、O、N这4种构成水分和有机物质的元素以外，其他元素称为（）。

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• 果实中所含的色素：主要有（）、（）、（）、（）和（）等

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• 通常，人畜粪便和有机垃圾所含的成分经物理、化学、生物转化后会形成（）污染。

  A . 物理物质型 B . 化学物质型 C . 辐射物质型 D . 病原体型

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• 不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不同，通常以（）作为分析该种果实含酸量的计算标准，如柑橘类以（）表示其含酸量。

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• 原油都有一股难闻的臭味，臭味主要来自于原油中所含的硫化物，通常含硫量愈高臭味（）。

  A . 愈浅 B . 愈浓 C . 中和 D . 越轻

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• DNA分子中所含的碱基是（）RNA分子中所含的碱基是（）

  A . G、C、T、U B . G、A、C、T C . A、G、C、U D . G、A、T、U E . T、C、A、U

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• 通常把单位土地面积上植物光合作用积累的有机物所含的化学能，占同一期间入射光能量的百分率称为（）

  A . A、光能利用率 B . B、光合有效辐射 C . C、太阳辐射率 D . D、有效辐射率

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• 石油中所含的硫是一种有害的杂质，通常含硫量较高的石油多产自（）含油层。

  A . A、砂岩 B . B、火成岩 C . C、碳酸盐岩和膏岩 D . D、变质岩

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• 下列树种的果实中所含的油料，既可食用又可以用做生物柴油的是：（）。

  A . 斑皮毛梾，油松 B . 乌桕，油桐 C . 毛梾，油茶 D . 续随子，阿月浑子

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• 焊接碳钢时，通常都不使用熔剂，这是由于气焊火焰中所含的（）起还原作用的缘故。

  A . A、CC；CO；H? B . B、C；H；O? C . C、C；CC；H? D . D、C；H；CH

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• 胰液中所含的有机物主要包括（）。

  A . A、胆汁酸 B . B、胰淀粉酶 C . C、胰蛋白酶 D . D、胰蛋白酶 E . E、糜蛋白酶 F . F、碳酸氢盐

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• 油脂中所含的有机物质烧焦后剩下的矿物质的残余物称为（）。

  A . A、燃点 B . B、沸点 C . C、闪点 D . D、灰分

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• 白酒中所含的呈香呈味物质有哪些类？

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• 氮测定法是将含氮有机物与浓硫酸共热，检品中所含的氮转变成氨并与硫酸结合成盐，用氢氧化钠碱化后蒸馏，蒸馏出的氨可用下列溶液吸收（）

  A . A、硫酸滴定液 B . B、硼酸溶液 C . C、氯化钠溶液 D . D、盐酸滴定液 E . E、蒸馏水

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• 土的含水量是指土中所含的水与土的固体颗粒之间的体积比，通常以百分数表示（）

  A . 正确 B . 错误

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• 油脂的（）是指油脂中所含的有机物质烧焦后剩下的矿物质的残余物。

  A . A、残碳 B . B、机械杂质 C . C、灰分 D . D、酸质

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• 酸味是果实的主要风味之一，是由果实内所含的各种有机酸引起，主要是（）。

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• 柑橘类果实的食用部分是（ ）。

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• 青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等。（ ）

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• 【判断题】青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等。（）

  A．Y.是 B．N.否

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• 中药大黄中所含的蒽醌类化合物主要有（)。

  A．大黄素 B．大黄酸 C．大黄酚 D．大黄素甲醚 E．番泻叶苷A

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