创新菜一定要有高雅奇特的名称，才能为菜肴增添光彩。（）

相似题目

• 创新菜点一定要有（），或突出新原料，或突出新工艺等。

  A . 意义 B . 新意 C . 特色 D . 特点

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• 北京菜擅长烹制（）为原料的菜肴。

  A、山珍 B、海味 C、羊肉 D、猪肉

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• 山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以鲜咸为主，沿海以咸鲜为特色。

  A . 正确 B . 错误

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• 菜肴创新是餐饮企业在经营品种相对稳定的情况下，随着季节变换和原料的调整以及顾客对企业产品较为熟悉时，适时推出的体现原料组配、口味新颖、质地适口的新品，这种新菜开发的思路符合（）.

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• 服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。

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• 官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。

  A . 孔府菜 B . 淮扬菜 C . 谭家菜 D . 回族菜

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• 金陵风味一南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名。

  A . 鸭 B . 鸡 C . 鱼 D . 豆腐

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• 红领巾十分珍贵。党把它授给每个少先队员，要求他们以实际行动珍惜（）的荣誉，时刻准备为它增添光彩。

  A . 国旗一角 B . 红旗一角 C . 队旗一角 D . 党旗一角

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• 某菜肴售价48元，成本毛利率50%，则该菜成本为（）元。

  A . 36 B . 32 C . 28 D . 24

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• 漆膜要有一定的厚度才能有一定的保护能力。

  A . 正确 B . 错误

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• 服务员对菜肴要有一定的了解，如不知道菜的食用方法，以及配以哪些配料和佐料，则不能进行（）地服务。

  A . 有效 B . 及时 C . 优质 D . 针对性

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• 科研创新要有（），才能及早抓住前沿研究课题，使我国科研发展居于世界领先水平。

  A . 学术意识 B . 创新意识 C . 超前意识 D . 挑战意识

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• 砖墙砌筑后，一定要有5～8d时间让墙体充分沉陷、稳定、干燥，然后才能抹面。

  A . 正确 B . 错误

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• 以火腿为料的各种菜肴多达400―500种，是金华菜的最大特色。

  A . 正确 B . 错误

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• 装饰华丽、高雅浪漫，菜单设计制作精美考究，菜肴和服务一流，用餐价格昂贵的餐厅是（）。

  A . 明档型餐厅 B . 快餐厅 C . 自助式餐厅 D . 豪华餐厅

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• 自主创业一定要有创新精神，不能模仿别人

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• 创业者只要有足够的勇气，不一定非要有创新。这种说法对吗？

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• 商业计划中的营销部分,一定要有创新,否则无法获得投资人的青睐。

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• 商业计划中的营销部分，一定要有创新，否则无法获得投资人的青睐。

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• 金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种，是金华菜的最大特色。（ ）

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• 烹调菜肴时，必须按照地方菜的不同要求进行调味，以保持菜肴一定的（）

  A．色泽 B．价格 C．档次 D．风味特色

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• 四川菜系简称“川菜”，整个菜系以（）、重庆两地的菜肴为其代表，还包括乐山、江津、自贡、合川等地的地方菜

  A．贵州 B．贵阳 C．成都 D．山西

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• 9、中国“互联网+”大学生创新创业大赛要求一定要有实物作品展示（）

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