洗涤餐具一般先洗小件再洗大件餐具的顺序进行。()

相似题目

• （）餐具前，应先洗涤餐具

  A . A、用水冲 B . B、浸泡 C . C、消毒 D . D、晾晒

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• 洗碗机是畅通对餐具进行洗涤和（）的重要设备。

  A . 烘干 B . 消毒 C . 加热 D . 整理

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• 洗涤餐具应按（）程序进行。

  A . A、热水泡、洗、消毒 B . B、刮、洗、消毒、冲 C . C、冲、刷、洗、消毒 D . D、刮、冲、洗净

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• 一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。

  A . 餐巾 B . 茶具 C . 盆花 D . 烟缸

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• 在餐具清洗时，刚从洗涤剂里取出的餐具应当立即（）

  A . A、烘干 B . B、擦干 C . C、漂洗 D . D、漂烫

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• 餐具洗涤的顺序为（）、（）、（）、（）、（）。

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• 餐饮部员工岗位职责中，负责按规定的操作程序及时清洁餐具，尽量减少洗涤过程中的破损，避免脏餐具积压，保证洗涤质量的是（）。

  A . 擦银工 B . 洗碗工 C . 杂工 D . 宴会厅仓库保管员

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• 取拿托盘里的餐具要按（）的顺序进行。

  A . 由内而外 B . 由外至里 C . 由左至右 D . 由右至左

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• 餐具洗涤消毒的步骤顺序是（）

  A . 一刮、二洗、三冲、四消毒 B . 一洗、二刮、三冲、四消毒 C . 一冲、二刮、三洗、四消毒 D . 一冲、二洗、三刮、四消毒

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• 手工洗涤的餐具常见的消毒方法有哪些？

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• 家庭中的餐具可定期采用洗涤剂浸泡方法进行消毒。

  A . 正确 B . 错误

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• 宴会收台的步骤分为先收（），再收（），再收大件餐具，最后收小件餐具。

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• 洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。

  A . 正确 B . 错误

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• 洗碗是大多数中学生能做的家务活。科学洗碗要做到（） ①先洗叉匙，再洗玻璃器具 ②先洗玻璃器具，再洗叉匙 ③先洗玻璃器具，再洗碗碟 ④先洗碗碟，再洗玻璃器具

  A . ①③ B . ①④ C . ②③ D . ②④

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• 先洗小件餐具后、洗大件餐具、先洗碗筷后洗锅盆，边码边放。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。

  A . 餐巾 B . 餐纸 C . 面包盘 D . 水杯

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• 餐具消毒须按去残渣、（）、洗涤剂洗刷、热力消毒程序进行。

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• 餐具的摆放顺序是从（）席位开始然后顺时针方向绕台进行摆放。

  A . 主人 B . 主宾 C . 副主宾 D . 女宾

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• 不锈钢餐具是同学们经常使用的一种餐具，但是在洗涤这类餐具时，不能用（）或强氧化性药剂洗涤。

  A . 强酸性 B . 弱酸性 C . 强碱性 D . 弱碱性

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• 餐具的洗涤程序是（）。

  A . A、一刮、二洗、三冲、四消毒 B . B、一冲、二刮、三消毒、四冲 C . C、一洗、二刷、三消毒、四冲 D . D、一刮、二洗、三消毒、四冲

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• 餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。

  A . A.“一清、二洗、三煮、四消毒” B . B.“一洗、二煮、三清、四消毒” C . C.“一煮、二清、三洗、四消毒” D . D.“一洗、二清、三煮、四消毒”

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• （）是浙江省竹制餐具、竹小件用具最集中的地区。

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• 没有专用的洗涤槽时，只能先洗滚动轴承再洗其他零件，不许把滚动轴承与一般零件一起清洗（)

  是 否

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• 餐具类多采用（)的方式陈列，小件、配件采用亚克力盒层板陈列。

  A．A.餐碟架在左，层板在下右 B．B.餐碟架在右，层板在左 C．C.餐碟架在上，层板在下上 D．D.下餐碟架在下，层板在上

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